2012年4月30日月曜日

コルドバのパラドールで旅行初日の夕食・サルモレホが美味!



コルドバ旅行初日の夜は、パラドールでディナー。パラドールのメニューは大抵、郷土料理などをメインにしています。これが、パラドールに宿泊するもうひとつの醍醐味です。


写真:突出しの小鉢 


写真:食前酒やワインが散乱


一緒に旅行中の、私たちの親友エバとカルロとは、久々の旅行。彼らとはこの夏に一緒に日本旅行も計画しているので、話すことがつきません。お料理を注文する前に既にテーブルは食前酒とワインの山!


写真:コロッケのタパス


写真:サルモレホのタパス


写真:フラメンキンのタパス 


フラメンキンとは、サルモレホと並ぶコルドバの郷土料理。生ハムとゆで卵を巻いて作ったロールかつの様なお料理です。アリオリソース(ニンニク入りマヨネーズ)をつけて頂きます。


写真:野菜のリゾット 


前菜がかなりコッテリしているので、メインは軽めに野菜のリゾット。



写真:パラドールで今日のツーショット

テラス付きのお部屋ですが、寒くて外に出られません。
もう5月のアンダルシアだというのに、変な気候が続きます。


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リナーレスのビブグルマン『カネラ・エン・ラマ』でのランチ!



5月1日のメーデー、5月2日のマドリード州の休日を利用して、コルドバ旅行を企画。コルドバは、マドリードから車で4時間強の距離にあります。初日の今日は、午前中にマドリードを出発。3時間位車を走らせて、途中の街リナーレスでランチ休憩です。


写真:ご当地ワイン 


このレストラン『カネラ・エン・ラマス』はミシュランのビブグルマンに認定されているレストラン。ご当地ならではのお料理を堪能出来ます。


写真:サルモレホ


コルドバ付近の名物「サルモレホ」。トマトをベースにし、ゆで卵やお野菜、パンなどをミキサーし、トッピングをのせた冷製スープ。パンにつけて頂きます。とっても濃厚です!


写真:ホタテとチョリソのグリル 


ちょっと奇妙な組み合わせに思えましたが、意外にも相性抜群!


写真:牛のしっぽを使ったラビオリ 


写真:リゾット


写真:店内の様子


レストランは2階建てで、写真は2階部分です。座席数は多くありませんが、料理はどれも絶品!




Restaurante Canela en Rama
C/República Argentina 12, 23700 Linares, Spain
Tel: +34-953-602-532
WEB

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2012年4月1日日曜日

マドリードのビブグルマン『アイナエルダ』で日曜ランチ!


今日は、フアンさんと、友人のカルロとエバと一緒に、マドリードで、ミシュランガイドのビブグルマン(コストパフォーマンスが良いレストラン)に選ばれているのは全部で3件。マドリードの郷土料理専門店の『ラ・ボラ』、スペイン料理全般の『サル・ゴルダ』そして、今日はじめて訪れた、パエージャ専門店『アイナエルダ』。どれも料金が手頃で、とっても美味しいレストランですが、今日のセレクトが私の中ではピカイチ。




写真:フアンさんと今日のツーショット!


写真:レストラン内部


レストランは、入り口付近のバー、1階席、2階席とあって、かなり広々としています。こちらは、2階席のサロン。


写真:チョリソのパイ包み


突出しは、こちら、チョリソのパイ包み。チョリソの塩加減と、キャラメルソースの甘さが程よく、サクサクとした食感もなかなか。


写真:特大コロッケ 


こちらは、ハモン(スペイン生ハム)のクリームコロッケ。
通常のレストランで出てくるコロッケの4〜5倍の大きさがある、スペイン史上最大のコロッケ。その大きさに引けを取ることなく、美味しさも最上級!


写真:サラダ


モッツァレラチーズのサラダ。フアンさんの定番です。


写真:マッシュルームの鰻の稚魚詰め 


こちらが、今日の前菜の中で一番美味しかったマッシュルーム。鰻の稚魚が惜しげもなく使われていて、とっても美味!


 写真:赤ワイン『ペスケーラ』


今日は、リベーラ・デ・ドゥエロの赤ワインを楽しみます。


写真:パエージャ『セニョレット』


これが今日のメインのパエージャ。これで3人前ですが、ものすごい量で食べ切れませんでした。『セニョレット』は、魚介類などすべて皮や殻が剥いてあって、手を汚さずに頂けるタイプのパエージャ。アリカンテ風(魚介類のみ)とバレンシア風(魚介類と鶏肉)があり、今日はアリカンテ風をオーダー。


写真:至極のひととき。。。


塩加減も、お米の炊け具合も絶妙で、素晴しい!量が多過ぎて食べ切れず残念。



写真:レストラン外観

Restaurante Aynaelda
C/Los Yébenes 38, 28047 Madrid
Tel: +34-91-710-1051
WEB



中心地からはちょっと外れたところにありますが、駐車場完備で快適。
マドリードに来たら行ってみる価値はあるレストラン。お勧めです!


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