今日は、前から気になっていたレストラン『カブキ』に行ってきました。ミシュランの星を１つ獲得している、マドリードで一番高級な和食レストランです。
Restaurante Kabuki Wellington
C/Velázquez 6, 28001 Madrid
Tel: +34-91-577-7877
店内は、黒を基調にした、おちついたつくり。テーブルも、モノトーンで上品さを演出しています。なにより、雰囲気全体がゆったりして、慌ただしくないのが素敵です。
突出しは、烏賊や貝を和風にあえた小皿。
昼間から日本酒が欲しくなる一品。
今日は、一緒にお食事した方が、ベルギー人とフランス人。
お寿司、お刺身、などを皆で取り分けました。
ネタも全て新鮮で、とくにマグロが最高でした。
フアンさんの大好きな天婦羅。
マドリードのあちこちのレストランで、天婦羅を食してきましたが、おそらくここの天婦羅がピカイチ！衣の上がり具合がサクッとしていて、中のお野菜はジューシー。海老は大きくてプリプリ。色んなお話をしながらの長い昼食だったのですが、冷めて来ても衣のサクサク具合は変わらず、どうやって揚げているのかがとても気になりました。
スペインでも、美味しい天婦羅、出来るんですね。明らかに腕の問題です。
写真：今日のツーショット
次回はゆっくり二人で来てみたいレストランです。
