＊＊　MARIBLOG　＊＊

スペイン流の時間の流れ方？

2012-02-07T13:38:00.000+01:00

サルバドール・ダリ『記憶の固執』

スペインと日本では、違う時間が流れている、と私はいつも思う。１日は同じ２４時間のはずだけれど、その感じ方というか、捉え方が違うのだと思う。

例えば、午後３時に待ち合わせをした時、多くの日本人は、３時という「点」を意識して、その５分位前には目的地に着いている。自宅からその場所までかかる時間や、家を出る前に準備にかかる時間などを逆算して、予定通りに着く。

スペイン人と午後３時に待ち合わせをした場合、多くのスペイン人は３時頃という「範囲」を意識する。点ではなく範囲を目指して集まってくるから、３時５分とか、１０分ぐらいに目的地に到着する。まあ、どちらも「３時頃」という範囲内に収まっているから、彼らの感覚からすれば「予定通り」そして「時間通り」ということになる。待つ方も待たせる方も、同じ時間の感覚を持っているから、問題は生じないのだ。

もうこのスペイン社会に１４年も生活しているから、こういう仕組みは分かる様になったけれど、それに慣れることはどうしても出来ない。無駄とは分かっていても無意識のうちに頭の中で逆算をしてしまうし、どうしても早く着いていた方が気分がいい。予想外の渋滞などに巻き込まれて、遅れそうになると、気が揉んで落ち着かない。私が５分遅れたところで、恐らく誰も問題にさえしないことは分かっていてはいるのだけれど。やはり私は日本人なんだな〜と感じる瞬間だ。

面白いのは、時間を「範囲」で捉えているなら、遅れるだけじゃなく、早く着く場合があっても良さそうなものだが、そういうケースは殆ど無いということ（笑）。

更に面白いのは、一見のんびりしている様に見えるスペイン人の多くは、とてもせっかちということ。例えば、車で信号待ちをしていて、青になって、走り出すまでに１秒かかってしまうと、たちまちクラクションの嵐になる。なぜ１秒を焦るのに、１０分遅れることには無頓着なんだろう？

こんなスペインの格言がある。
「走って家を出た３人は、ミサの時間に遅れて到着した。ゆっくり歩いていった３人は、ミサの時間に間に合った」
余裕をもって行動しなさい、という教訓自体は存在するようなのですが。。。

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粉薬との闘い。先に水？先に粉？

2012-02-04T12:42:00.001+01:00

昨年末から体中に出る様になった蕁麻疹。色んな薬を試しても全く効果がなかったのに、漢方薬の一種のクマザサ（粉末）を飲む様になってから、改善の一途。これは有り難いのですが、問題は、私は昔から粉薬を飲むのがめっぽう苦手ということ。

通常、粉を入れる前に、口に水を含んでそこに粉を投入し、一気に飲み込む努力をします。が、粉と水の混ざった液体を飲み込むまでに、ひと呼吸も、ふた呼吸も置いてしまい、結果、何故か水だけをゴクリ飲み込み、粉は舌の上に残ったまま。これがとてつもなく苦い。

先に粉を口にいれて、水を後から投入する方法だと、粉を含んだ時点で、ゲホッとむせてしまい、結果、鼻で粉を吸い込んでしまいます。

オブラートで包む、という方法も試してみましたが、これは違和感が大きすぎて飲み込めず、結果、オブラートはドロドロに溶け、そのまま粉を飲むよりも悲惨な状況に陥ります。

スペインで通常売っている薬は、錠剤、カプセル、液体の他、もしろん粉薬もありますが、そのまま飲み込むタイプのものではなく、水に溶かして飲む、というもの。美味しく味付けしてあったり、ミント味だったりして、これはごくごくと飲めます。なので、この方法をクマザサに採用してみた結果、うまう水に溶けず、更に苦過ぎて飲めた代物ではない。。。

そんなこんなで約２ヶ月。毎日粉薬との闘いが続いております。

みんなは、どうやって粉薬を飲んでいるんでしょうか？

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第１０回マドリード女子会はサンティアゴ・ベルナベウ・スタジアムで！

2012-02-03T20:51:00.000+01:00

もう２月になってしまいましたが、今日は今年初めての女子会。１２月は都合が合わず、１月は皆忙しくて、１１月以来３か月ぶりの女子会となりました。

今日の会場は、レアル・マドリードのホームグラウンド、サンティアゴ・ベルナベウ・スタジアムの中にある、『カフェ・ベルナベウ』

１月末から２月初めまで、マドリードでは『ガストロフェスティバル』というグルメフェスティバルが開かれています。マドリードの４０以上のレストランで、期間中２５ユーロというお得な料金で特別のコース料理を堪能出来るというもの。毎年開催されているようですが、初めて知りました。

ここ『カフェ・ベルナベウ』もガストロフェスティバルに参加しているレストランで、英子がいい席を予約してくれました。ガラス張りの向こうには、ピッチが広がっています。試合がある時にこんな席で食事を楽しめたら素敵だと思うのですが、どうやら試合中は閉店しているようです。

写真：ポテトのブラバソースかけ

写真：ハモンのクリームコロッケ

写真：イベリコ肉のサイコロステーキ

写真：クリームチーズケーキ

３ヶ月ぶりの女子会となった為、それぞれ色んな報告会となりました。話は尽きません。やはり、日本語でガールズトークが出来るというのが一番の魅力です。いい気分転換になりました！

Real Café BernabéuEstadio Santiago Bernabéu puerta 30C/Concha Espina 1, 28036 MadridTel: +34-91-458-3667WEB

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２０１２年１月のDVD鑑賞記録

2012-01-31T23:55:00.000+01:00

１月のDVD鑑賞記録をTogetterより引用してみました。
まだ、Togetterの使い方が良く分からず、アイコンの大きさが統一されておらず、ちょっと見辛いのが難点。少しずつ克服していきます。

今月は1１作品。不定期ですが、３日１本というなかなかいいペースです。

クラシックなものから新しいものまで、あまり節操がありませんが、その都度楽しめました。気に入った監督の作品は、年代ごとに続けてみるといいですね。

ちなみに、今月のDVDは「おくりびと」以外はすべてスペイン語の吹き替えバージョンで鑑賞。もう慣れましたが、やはり日本語で日本映画をみると、落ち着きます。

２月は、キシェロフスキー監督とスコセッシ監督をクローズアップしたいと思います。

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３時間のコンサート鑑賞！シェーンベルクの夜＠マドリード国立音楽堂

2012-01-28T23:55:00.000+01:00

行って参りました。シェーンベルクの夜。フランスの有名なカルテット「ディオティマ」による、シェーンベルクの弦楽四重奏の全演奏（４作品）。開演は夜の１０時半。途中１０分の休憩を挟んで３時間以上の公演。劇場を後にしたのは深夜２時を回った頃でした。

写真：マドリードの国立音楽堂

この音楽堂では、来月カニサレスも公演を控えています！

写真：今日のプログラム
今日の公演は、なんとスペインで初の、シェーンベルクの弦楽四重奏全演奏という壮大なプロジェクト。断片のみ残っている物を除く、４作品を一挙に披露。シェーンベルクの音楽的発想の移り変わりが時系列でよくわかる、素晴しいコンサートとなりました。

弦楽四重奏第１番は、４つの楽章からなる４５分程の作品ですが、驚くことに、それぞれの楽章の切れ目がほとんどなく、４５分間演奏しっぱなしという大作。この頃のシェーンベルクは、まだ調性音楽の粋を出ていませんでした。だから、ニ短調という調が存在するのですが、とはいえ、その後の無調性音楽を伺わせる旋律が繰り返される曲でした。

弦楽四重奏第２番。これがシェーンベルクが、無調の音楽を確立した作品、と言われている作品です。弦楽四重奏とはいえ、４楽章のうち、最後の２楽章はソプラノがはいるという構成です。一応、嬰ヘ短調という調が存在しますが、第１番と比べても更に無調感が明らかになっています。ただ、美しいメロディーも所々に存在し、印象期には「無調を確立」というより「無調への過渡期」の方が正しい表現のような気がしました。とはいえ、ストラヴィンスキーの『春の祭典』が問題作品と観られ暴動が起きるような時代、この作品の斬新さといったらなかったでしょうね。

休憩を挟んで弦楽四重奏第３番。これは、前作第２番から約２０年後に作曲された作品。既に調性は存在せず、従って、耳に残るメロディーなどもなく、通常の音楽感が破壊されたような作品。それなのに、この４つの楽章が、なんとなく統一感をもって聴こえるのは、この作品が１２音技法（ドデカフォニー）を用いた作品だからなのです。ドデカフォニーは、複雑ですが、簡単にいうと、１２音を均等に用いる為に、音列をつくり、その音列に従って作曲して行くのです。それにより、得られる統一感をさして、後にヒンデミットはこのドデカフォニーも一種の調だと主張しました。この話は、話し出すと切りがないので、続いての作品へ。

弦楽四重奏第４番。これは、第３番からさらに１０年程後期の作品です。いつも思うのですが、第３番と第４番を比べると、第４番の方が分かりやすい、というか、しっくり来る感じがするのです。シェーンベルクがこの時既に無調の音楽の真骨頂に達していたからなのか、それともこの頃ナチスに追われてアメリカに移住しはじめていたからなのか。理由はともあれ、聴きやすいのです。例えば、第３楽章の始まりの部分などは、調性音楽に戻ったかのような、ロマンチックさが一瞬漂うし（とはいえ、無調ですからすぐに灰色の世界に引き戻されますが）。

３時間という長い公演でしたが、シェーンベルクの音楽の遍歴を辿れる、素晴しい一夜でした。

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今更ですが、今年の抱負！今日はチャイニーズ・ニューイヤーだもの！

2012-01-23T21:00:00.000+01:00

今年は、慌ただしくしているうちに、１年の抱負を立てる機を逃してしまったので、いまさらですが自分の為に記しておきます。今日はチャイニーズニューイヤーということで、気持ちも新たに、２０１２年の抱負です。

（１）夏の富士登山。登頂目標！
人生で４度目の富士登山。前回２００６年に挑戦した時は、悪天候で８合目で引き返し、登頂断念。あの時引き返した勇気は、自分でも良かったと思うけれど、やはり悔いは残っています。今年は、是非登頂したい。その為には、トレーニングも欠かさずに。

（２）一昨年挫折したイタリア語。今年こそ！
ここ数年、始めては挫折を繰り返している語学。ドイツ語、イタリア語、フランス語。。。どれも中途半端で身に付いていないので、そろそろ本気を出さないと、このまま一生できない気がしてきました。まずは、昨年の最後にようやく軌道に乗り出したイタリア語を続けることから！

（３）映画
昨年は特に、結構観てるつもりで、全然観てなかった映画。今年はもう少し色んな作品を観てみたいと思います。具体的な目標は、毎週２本は映画のDVDを、月に１度は映画館で映画鑑賞を。これで、年間約１２０作品程観られるかな。昨年末にセールで大人買いしたDVDが山のようにあるので、当面ストックは大丈夫そうです。

（４）旅行
昨年は、新しい国にひとつも足を踏み入れられなかったのが残念。今年は是非新しい国、５カ国くらいは行ってみたい。まだ行ったことの無い世界遺産も１０カ所位はまわりたい。スペイン国内にも未踏の世界遺産がまだまだたくさん！パラドールにも積極的に泊まりに行きたい。

（５）読書
量だけこなせば良いというものではないけれど、今年は最低年間１００冊を目指したい。日本語で読むのが圧倒的に楽で楽しいけれど、意識してスペイン語、英語での読書量も増やしていくこと。

（６）料理と家事
あまり得意ではないお料理と家事にももう少し時間を割く！特にお料理は、レパートリーをもっと増やしたいと思います。和食も、スペイン料理も。特にスペインの豆料理は、習得するのに時間がかかりそうだけど、諦めずに。。。

（７）運動
富士登山にも関わってきますが、毎日の運動を出来るだけ続けて行きたい。運動、苦手です。だいたいいつも、始めてはやめ、やめては始める。１月も終わりに近づいているので、今日からスタート。まずは簡単なジョギングから基礎体力作り！

（８）体質改善の為の努力！
これまで、東洋医学（？）は正直なところあまり効果がないだろうと思っていました。が、昨年末から飲みはじめた「クマザサ」が思いいがけず効果をあげていて、ひどかった蕁麻疹の症状がどんどん良くなって来ています。その他にも飲み始めたサプリメント、健康を考えた食生活は、自分の為に続けていこうかと思います。短くなりがちな睡眠時間、不規則になりがちな生活も改善して行くことが、最終的に体質改善に繋がるはず。頭では分かっているはずの「身体は資本」を本当の意味で理解すること。

（９）「パクチー嫌い」を今年こそ克服！
嫌いな食べ物は基本的にないのですが、この世の中で、どうしても口に出来ないもの、それがパクチーなのです。嫌いなものを克服するのは、１つの挑戦だと思うので、今年はなんとかパクチー嫌いを克服すべく、パクチーを使った料理に手を出して行こうかと思います。幸い、周りにパクチー好きな友人がたくさんいるので、良いお知恵を拝借しながら頑張ります。

（１０）フアンさんと仲良く！
夫婦円満には、お互いの努力が絶対必要だと思うので、目標のひとつに！

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マドリードで祝うチャイニーズ・ニューイヤー！

2012-01-22T23:55:00.000+01:00

今年の旧正月は１月２３日。ということで、大晦日にあたる２２日にマドリードの中華料理店で盛大なパーティーがあり、フアンさんと私も招待して頂きました。

写真：レストランスタッフの挨拶

いつもの、なじみの店員達も今日は少しテンションが高く、お祭りムード。中国語での歌の披露や、くじ引き、ミニ書道教室があったりと、イベントムード満開です。そしてなにより凄かったのが、お料理！食べきれない程のお料理が、次々に並べられていきます。

写真：豆腐とピータンの前菜

写真：イカとセロリの炒め物

写真：（私の為に特別に！）お寿司

写真：海藻サラダとサーモン

写真：小龍包と海老餃子

写真：チーズと海老の包み揚げ

写真：焼き鳥

写真：海鮮鍋耙（海鮮おこげご飯）

写真：あんかけ焼きそば

写真：牛肉の炒め物

写真：海老の炒め物

写真：アヒルの照り焼き

写真：招き猫

お腹いっぱいお食事を頂いた後、くじ引きタイム。

この金ピカ招き猫が当たりました！

写真：お年玉をもって今日のツーショット

紅包に入ったお年玉まで頂き、至れり尽くせりの一夜。素敵な旧正月となりました。

恭喜發財！（ゴンシー・ファーザイ！）

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ロスコンを食べて祝う「レジェス・マゴス」・長〜いクリスマスシーズンも今日で終わり！

2012-01-06T20:53:00.002+01:00

１月６日は、レジェス・マゴス（東方の三博士）の日。クリスマスにイエス様が産まれたことを知った東方の三博士が、らくだに乗ってお祝いにやって来たというお話に基づく祝日。スペインでは５日の夜にレジェス達が子供達の枕元にプレゼントを届けてくれます。

写真：カルボン・デ・レジェス

でも、プレゼントをもらえるのは、一年間いい子にしていた子供だけ。悪い子には、カルボン（石炭）を置いて行くと言われています。スペインで小さな子供をしかるとき、「レジェスにカルボンをもらうよ！」という言い方をするのは、ここから来ています。

写真：石炭を真似たお菓子

で、これは、その言い伝えの石炭を模したお菓子。お砂糖で出来ています。

写真：パーティーの準備完了！

この日は毎年、家族でパーティーを開くのが慣しで、今朝も早くからお料理作りと準備に張り切っていたのですが。。。フアンさんが、ご両親を迎えに行くとなんともうお昼ごはんを済ませたとのこと。なんも残念な手違い！

写真：ま、いっか（笑）

ということで、今年は二人でレジェスを祝うことになりました。二人でプレゼント交換をしたあと、二人ランチです。ちょっと寂しい。。。

写真：ハモン

写真：チーズ

今日のチーズは「ロシナンテ」。シウダ・レアルの名産です。ちなみに「ロシナンテ」とは、ドン・キホーテが乗る馬の名前です。

写真：サラダ

写真：サツマイモのポタージュ

写真：肉団子のシチュー

写真：頂き物のワイン

これは、昨年末ワイン通のお友達に頂いたワイン。開けたいと思いつつ、年を越してしまったので、今日開けました。とっても美味しい！今度ボデガに寄ってみます。

写真：ロスコン・デ・レジェス

そして、こちらが今日のメインイベント、ロスコン・デ・レジェスです。ロスコンとは、ご覧の通り、ドーナッツ状に焼き上げたパン。これは、それを真ん中から切って生クリームがたっぷりサンドされています。生クリームのかわりにチョコレートクリームだったり、トリュフのクリームだったり、全体がチョコレートでコーティングされているものなど、さまざまです。

写真：王冠をかぶって（笑）

レジェス（王様）のケーキなので、王冠がついてきます。ちなみに、らくだはロスコンについて来たものではなく、モロッコ旅行で購入したもの。この日の為に購入したわけではないのですが、ちょうど３頭いてピッタリだったので、引っ張り出してきました。

写真：ロスコンの中のミニカー。。。

で、ロスコンの中には、マスコットが１つ隠されていて、そのマスコット入りの部分を食べた人が、ロスコン代を支払うという習慣があります。大きなロスコンを二人で食べたので、フアンさんにも私にもマスコットは当たりませんでしたが、その後探し出したマスコットはこちら。ちょっと微妙なデザイン。

写真：去年のロスコンのマスコット

毎年同じデパートでロスコンを買ってるんですが、マスコットは毎年変わります。でもこの微妙なマスコットの可愛く無さに、毎年統一感があるようです（笑）。王様のマスコットとかなら可愛いのに。ミニカーとか、パイナップルのおばけ、とか。。。

写真：今日のツーショット

ちょっとハプニングのあったレジェスパーティーでしたが、今年も無事にスペインの年中行事第一弾を終了しました。

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マドリードでの新年の祝い方・『コシード・マドリレーニョ』を食べてきました！

2012-01-01T21:29:00.000+01:00

みなさま、明けましておめでとうございます！

元旦のマドリードはお天気もよく、素晴しい年明けとなりました。

今日は、マドリード名物の『コシード・マドリレーニョ』を食べに行ってきました。大晦日や新年にこの料理を食べるのが、マドリードの習慣です。

写真：新年初のツーショット

狭い店内と、外の道まで続く大行列。それもそのはず。このレストランは、ミシュランのガイドブックで毎年ビブグルマンに選ばれている有名店なのです。昨年のうちに予約をしておいてよかった！お友達とその家族６名での新年会です。

写真：スープ

このお店では、壺に入ったコシードがサーブされます。あらかじめショートパスタの載っているお皿に、壺からスープを注ぎます。これが、前菜にあたるスープ。

写真：コシード・マドリレーニョのスープ

こんなかんじになります。具の味がしみでていてコクのあるスープです。

写真：コシード・マドリレーニョのメイン

スープを飲み終えたら、同じお皿に、先ほどの壺の中身をよそります。

これが、コシードのメイン料理。ガルバンソ（ひよこ豆）ジャガイモ、チョリソ（腸詰め）鶏肉、豚肉、牛肉。。。いろんなお肉を使っているのも特徴。だから余計に深い味わいになるんですね。

写真：コシードの添え物

別のお皿でサーブされるこちら、トマトベーズのソースやチリ、玉ねぎなどをコシードに添えて頂きます。

写真：コシード・マドリレーニョ風パエージャ

これは、このお店の看板料理のひとつ。コシードを使ってオーブンで焼いたパエージャ。通常のパエージャとは味も食感も全く違います。コシードの味がごはんに浸透していて、絶品。量はかなり多いですが、簡単に食べきれます。あ、ちなみに、コシードは１人前、こちらのごはんも一人前。二人でシェアしました。

写真：今日のワインセレクト

リオハの赤ワイン、ビニャ・ポマル（2005年）のレセルバ。濃い味のコシードに良くあいました。

Restaurante La Bola

Calle de la Bola Nº5, 28013 Madrid

Tel: +34-91-547-6930

写真：フアンさん今年も絶好調

お腹もいっぱいになり、ご機嫌な私たち。フアンさんも大満足。飛んでます（笑）。

写真：王宮前の広場

レストランは王宮から歩いてすぐのところにあります。こちら、王宮前の広場。今日は穏やかで、散歩日和。

写真：王立劇場

今年は、カニサレスの公演が２回予定されている王立劇場。今日は閉まっていますが、入り口の前を通りかかると、既にカニサレスのコンサートの宣伝がでていました。

写真：王立劇場ポスター

２月２５日（土）王立劇場のオーケストラとの共演です。

写真：焼きぐり

さらに歩いて行くと、街角で焼きぐりを売っていました。

もうお腹いっぱいでしたが、アツアツの焼きぐり購入。

食べ歩きにちょうどいいサイズです。

写真：今日のツーショット

元旦から楽しい一日でした。今年もいい年になるよう、一緒に頑張ろうと思います。

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大晦日の家族パーティー・今年の最後は中華で飾ります！

2011-12-31T18:50:00.000+01:00

日本では既に新年を迎えていますが、こちらスペインはまだ大晦日！

大晦日のランチにフアンさんのご両親を招待しました。

昨晩からの仕込みも完了。大掃除はまだ５０％未満ですが、日が変わるまでにはもう少し頑張るということで（笑）。

写真：受け入れ態勢完了。ホストの私たち。

リクエストにより、今日のランチパーティーは中華。

今日のメニュー（メインは中華）
ハモンイベリコマンチェゴチーズカンポレアルのオリーブ焼きたて田舎パン・コン・トマテ手作りコーンポタージュ野菜たっぷりチャーハンイベリコ豚＆ガリシア牛の餃子

雰囲気を変えて、新しいテーブルクロス。ナプキンとお揃いです。

これで、前菜のセッティング完了！

写真：マンチェゴチーズ（クラード）

写真：ナツメヤシのクリームチーヅ詰め

写真：ハモンイベリコ

頂いた一本物のハモンは、まだ絶好調。当分の間楽しめそうです。

中の方に行くに従って、ジューシーに。切り口が乾燥しないおうにするために、脂身部分をふた代わりにし、その上に布巾を軽くかけています。

写真：カンポ・レアルのオリーブ。

このオリーブは、本当に美味しい！

種は入っていますが、実がしっかりしているので食べごたえ十分。

数種類のハーブ、ニンニク、月桂樹などと共に絶妙につけ込まれたオリーブ。お店でも、量り売りでしか売られておらず（缶詰はない）新鮮さも抜群！

写真：焼きたて田舎パン（チャパタ）

こちら、街のパン屋さんで人気のチャパタという田舎パン。

お昼頃のパンの焼きたての時間に行って、並んで買ってきました。周りはフランスパンのようにかりっとしていて、中はもちもちしていて最高の食感。写真は小さいサイズをスライスしたもの。これで７０セント。

写真：おろしたトマト ＆ニンニク＆オリーブオイル

これは、パンに塗って、パン・コン・トマテを作るため、あらかじめトマトとニンニクを下ろし、オリーブオイルに浸し、塩で味付けしたもの。正統のパン・コン・トマテは、半分に切ったトマト、皮をむいたニンニクを直接パンにこすりつける様にして味を付け、オリーブオイルを垂らします。

写真：コーンポタージュスープ

インスタントのコーンスープはあんなに簡単にできるのに、自分で作ると結構面倒くさい一品。パセリをかけると見栄えも良くなります。

写真：イベリコ豚＆ガリシア牛の餃子

贅沢なお肉達をふんだんに使った餃子。個人的には一面焼きが好きですが、今日は柔らかくし上がる様に３面焼きで。米酢が手に入らなかったので、リンゴ酢で代用してタレを作りました。

写真：野菜たっぷりチャーハン

玉ねぎ、人参、コーン、レタス、セロリのチャーハン。

みじん切りにした緑のお野菜の色味が消えて、ちょっと黄色っぽくなってしまいましたが、たくさんの野菜の味がして、なかなか美味しかった。緑のピーマンなど入れたら色味が良くなるでしょうね。

写真：コーヒータイム

角切りチョコレートは、クリスマスイブにも登場したトゥロン。

超高カロリーのチョコレートですが、コーヒーによくあいます。

写真：フラメンコタイム

フアンさんが伴奏、フアンさんのお父さんが歌担当。

私は、ビデオ撮影とカメラ係（笑）。

写真：今日のツーショット
ランチパーティーは、ひとまず成功。今夜は、街の広場で、特大キャンプファイヤーを囲んでカウントダウンパーティーがあるので、これから市役所のボランティアのお手伝いに行ってきます。忙しい大晦日の午後です。

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数字で振り返る２０１１年。実現出来たこと、出来なかったこと。来年への繰り越しがたくさん！

2011-12-30T23:55:00.000+01:00

２０１１年も今日で終わり。大晦日の料理の下ごしらえをしながら、今年一年を振り返ってみた。元旦に今年の目標として掲げたことを、どれだけ実行出来たか、出来なかったか。

読書
まずは読書。読書量は冊数でみると（定期刊行物・雑誌・語学学習を除く）合計７５冊と少なめだが、うち３０冊がスペイン語での読書だったことを考えると、私としては上出来。つい数年前まで、スペイン語での読書を苦手としていたので、これは、大きな進歩。来年は、全体的な冊数も、もう少し増やしたい。読みたい本はたくさんあるので、どうのように時間をやりくりするかが課題。

映画＆DVD
次に映画。映画館で鑑賞した映画。なんとたったの６本！月１回ぐらいは映画館に行っているかと思ったら、なんと２ヶ月に１回のペース。来年は月１〜２回は通いたい。今年映画館で観た映画リストはこちら。

そして自宅で鑑賞したDVDの記録。最初の頃は記録をちゃんとつけていなかったので、中途半端なリストに（涙）。来年はちゃんと覚書をつけよう。これも週１回位のペースで観たい。今年DVD鑑賞した映画リスト（一部）はこちら。

音楽
聴いた音楽は数知れず。私は、集中力が続かないので、音楽をかけながら仕事をする、ということが出来ない。一日のうちに音楽を聴く時間はそのためだけの時間として取るので、その時間数は年間にすれば膨大。ただ、仕事上、好きな物だけを聴けばいいわけでなく、発売されたフラメンコのCDは必ず聴くし、それは、好き・嫌いでえり好みしない。だから、必ずしも至極の時間とは言えないけれど、素晴しい音源に出会った時の喜びはひとしお。今年に限って言えば、一番たくさん聴いたジャンルはクラシックだったと思う。通常はフラメンコ。今年足を運んだコンサート数は、月に３〜４公演。

オペラ
上記のDVD鑑賞には含めていないけれど、今年はDVDでオペラの勉強もした。劇場にオペラを観に行く前の事前勉強はとても重要！言葉も内容も分からなければちっとも楽しめないので、最低のストーリーと登場人物は勉強しておいた方が無難。今年劇場で鑑賞したオペラは８作品。中でも、壮大なスケールで６時間超えのオペラ『アッシジのサンフランシスコ』が一番印象的だった。

旅行
旅行。今年は、初めて行った国が１つもなかった！これは不覚。現在、訪問したことがある国は３９カ国。出身国の日本と、現在住んでいるスペインを除くと３７カ国と、年齢と同じ数だ。来年は是非１カ国でも新しい国に足を踏み入れたい。初めて訪れた都市も少なく、たったの３都市。イタリアのヴェネチアとピサ、ドイツのポツダム。これまでに訪問した世界遺産は、上記３都市の世界遺産が増えて合計６２遺産。

語学
これまでに何度か挫折して来たイタリア語とドイツ語も、ようやく本腰が入って来た。やはり２つ同時は無理なので、まずはイタリア語を、次にドイツ語をきちんと勉強するのが来年の目標。

来年の、仕事とプライベートの目標も近々箇条書きにしておかなくては！やりたいことがたくさんあるので、優先順位を決めておくことも重要。大掃除を含め、大晦日のうちにやっておきたいことはまだまだ山積みです。

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総勢１２名で囲む特大パエージャ・友人達とパエージャパーティー開催！

2011-12-26T23:55:00.000+01:00

フアンさんと私の友人のエバ＆カルロとその家族総勢１０名が、貸別荘を借りて優雅なクリスマス休暇を送っていますが、今日はパエージャパーティーをやるというので、私たちもお呼ばれしました！私も作るの手伝うから、作り始めずに待っててね！とお願いしておいたら、私たちの到着時には、すべての材料が綺麗に準備されていました。

トマト（湯煎で皮をむいたもの、みじん切りにする）、玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマン（みじん切り）、魚介類（各種、下ごしらえ済み）、ウサギの肉、パセリ、ニンニク、サフラン、塩、お米。

分量はすべて、目分量！

重さや個数にはこだわらず、すべて「だいたいこの位」が目安です（笑）。

熱したフライパインにオリーブ油を引き、まずは豪快にウサギの肉を炒めます。

お肉にだいたい火が通ったところで、みじん切りのタマネギ、赤・緑ピーマンを加えます。それに続いて、海老類以外の魚介類（白身魚、烏賊など）を加えます。

トマトを投入！トマトの色がオレンジ色になる位まで、かき混ぜながら炒めて行きます。

私もようやく参加。

具材が炒まったところで、お米投入。約１キロ。パエージャ作りで大事なのは、お米を研がずにそのまま投入することです。

お米が隠れる位に水を入れます。

一煮立ちしたら、潰しておいたニンニク、パセリを入れます。ここでサフランを入れるのも忘れずに！

焦げ付かない様に、持ち上げて、左右に円にそって回転するようにパエージャパンを時々揺するのが大事。重いし、熱いので、エバのお父様登場！何度も揺すってくれました。

沸騰して、いい感じに煮込みはじめます。

何分煮込むかは良く分かりませんが、水分がなくなって来た頃に味見をして、お米の芯が柔らかくなっていたらだいたいOKだそうです。

まだ、少し芯はありますが「だいたいOK」になった状態がこちら。

ここで火を止め、アルミホイルをかぶせ、しばらく（１０分位）蒸らします。

蒸らしすぎると、お米がフニャっとしてしまうので、その直前で食べ始めるのがいいそうですが、これも勘頼み（笑）。

その間に、前菜の準備も整ってきました。

パンや、チーズ、チョリソやハモン。。。

こちらは、ムール貝のオードブル。

お呼ばれした私たちは、ワインの差し入れをしました。

今日のセレクトは、マルケス・デ・リスカルの２００６年のレセルバ。

出来上がりました！

テーブルでアルミホイルを取ると、この素晴しい出来！美味しそう〜。

パエージャは、やはり大人気。

今日は、お天気もよく、ガーデンパーティーにもってこいの気候でした。夕方からは寒くなって来たので、恵まれてました！

写真：今日のツーショット

お友達と、夜まで楽しい話で盛り上がりました。

私も、自宅でパエージャ作りに挑戦してみたいと思います！

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身体もポカポカ・生姜たっぷりキーマカレーのレシピはこちら！

2011-12-25T15:11:00.001+01:00

今年のクリスマスディナーのメイン料理に作った、生姜入りキーマカレー。

一晩寝かせた方が、より深い味わいが楽しめるので、前日の夜に仕込みました。

通常、キーマカレーはグリーンピースを使いますが、今回はコーンで代用。コーンの甘さでまろやかに仕上がるので、辛いのが苦手な方にはお勧めです。

生姜入りキーマカレー（甘口）６人前

玉ねぎ（２個）：みじん切り

トマト（４個）：すり下ろす

コーン缶詰（１缶）

合い挽き肉（４００g）

生姜（２００g）：すり下ろす

ニンニク（４片）：すり下ろす

クミンシード（小さじ１／２）

クミンパウダー（小さじ山盛り３）

カレーパウダー（小さじ山盛り３）

ターメリックパウダー（小さじ１）

塩・こしょう（少々）

オリーブオイル（少々）

トマトはおろし金でおろします。

缶詰のコーンは、水を切っておきます。

生姜の量はお好みで。

煮込み時間が長くなると、香りは残ったまま辛みは殆ど消えます。

辛みを残したい場合は、煮込んだ後、食べる直前にさらにおろし生姜を加えればOK。

フライパンで、オリーブオイルを熱し、クミンシードを入れます。

クミンシードが、パシッ、パシッと弾けて来たら、みじん切りにしておいたタマネギを加えます。玉ねぎが飴色になったら、下ろしておいた、生姜、ニンニク、トマトを加え、更に炒めます。

火が通ったら、ひき肉、コーンを加えます。

香辛料も一気に混ぜあわせ、よくかき混ぜます。

水と塩、こしょうを加え、強火で沸騰させます。沸騰したら、火を弱め、約２時間煮込みます。煮込んだ後は、火を止めます。このままもうすぐに食べられますが、一晩寝かせると味がしみ込み、美味しい仕上がりに！

ごはんは、サフランライスにすると、綺麗な黄色でカレーに映えます。コーンの甘さと生姜の辛みがうまくマッチして、まろやかな仕上がりに。辛みをプラスしたい方は、お皿に盛る直前に、再度おろし生姜を加えて一煮立ちさせます。
辛いのがお好きな方は、唐辛子、レッドペッパーなどを香辛料と一緒に使うと良いでしょう。ガラムマサラ（インド料理によく使われるミックススパイス）があれば、更に本格的なキーマカレーになりますが、残念ながらスペインではなかなか手に入りません。
こちらの、簡単レシピでも充分にエキゾチックなキーマカレーの味が楽しめますので、是非お試しあれ！

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家族で囲むクリスマスディナー・今年の主役は生姜入りキーマカレー！

2011-12-24T23:55:00.000+01:00

いよいよ、やってきました、クリスマスイヴ！

昨日から仕込み、朝からは大掃除と慌ただしく時間が過ぎて行きます。

まだ出していなかったクリスマスの飾り付けも出来ました。

数年前にひと目惚れして購入した特大サンタさんは今年も健在です。

膨らませたのでサンタさんと記念撮影。フアンさんが、ディナーでかける曲をセレクトしている間に、私はテーブルセッティングです。

こんな感じで出来ました。

テーブルセッティングは、前菜、メイン、デザートの３段階。

こちら、前菜のセッティングを終えたところ。

昨日、大量に購入したランゴスティーノ・コシード（茹で海老）

クリスマスギフトの、一本もののハモンをスライス。久々で初めはなかなかうまくいきませんでした。薄く切るための力の入れ具合が難しいのです。ちょっと気を抜くと厚くなってしまうし、薄くし過ぎると、すぐに切れて細切れになってしまう。

なんとか、形になりました。

丸ごと購入した、マンチェゴチーズ。これも切るのに一苦労！

そして、かぼちゃのポタージュスープ。

仕上げに生クリームを使ったら、コクが出て後を引く美味しさに！

今日のワインセレクトはアルバリ２００４年のグラン・レセルバ！

そして、山盛りのサラダ

こちらがメインのキーマカレー。昨晩から仕込み、一晩寝かせたら味がしみていい具合に。フアンさんのご両親は、辛い物が苦手なので、本来はたくさん入れる唐辛子を一切使わず、そのかわりにおろし生姜をたっぷりいれてみました。コーンの甘さも手伝って、辛みを抑えたまろやかな仕上がりに！生姜効果は抜群で、食後にはセントラルヒーティングの温度を２度程下げる事態に（笑）。

そして、なんとも悔やみきれないのが、クリスマスケーキの写真を撮り忘れてしまったこと。今年は１週間前から特注で予約をした豪華なケーキだったのに（涙）。

美味しかった、という思い出だけ記憶にとどめておきます。

ケーキの後は、クリスマスのお菓子。左はマンテカオという、豚のラードをたっぷり使った焼き菓子。ご想像の通り、ものすごく重たいお菓子ですが、今や私も、これを食べないとクリスマスという気がしません。クリスマスのお菓子と言えば、もう１つ忘れてはいけないのが、右側のチョコレートのお菓子。トゥロンと言います。クリスピーが入っているこのクラシックタイプが一番人気。これも、普通のチョコレートの２倍は甘い（と私は思う）のですが、クリスマスには欠かせません。

フアンさんと、今日のツーショット。

二人でホストを務めたクリスマスディナー、大成功でした。

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クリスマスディナー大作戦。デパートに買い出しに行って来た！

2011-12-23T23:55:00.000+01:00

明日は、クリスマス・イブ。もともとカトリックだったスペインでは、この日は家族と過ごす大切な日。特にクリスマスイブのディナーは、どこの家庭もかなり気合いをいれた勝負となります。今年も、フアンさんのご両親を自宅に招いてのディナーとなるので、１週間前から献立を考え、今日、ついにデパートに出陣。すでにものすごい人でごった返していて、客の出足は、軽く通常の５〜６倍はあろうかと思います。

写真：伊勢エビや蟹

特にこの時期には、魚介類のコーナーが充実します。まずは、チケットを受け取って、順番を待ちます。それにしても、豪華な海老！

写真：魚介類売り場

色とりどりの魚介類が並んでいて、ひとりで何種類も、山のように買い込んで行く人ばかり！私のチケットの順番までには、まだあと４０人以上。気が遠くなります。。。

写真：ランゴスティーノ・コシード

殆ど全ての人が必ず買って行くのがこちら、ランゴスティーノ・コシード（茹で海老）。

私のお目当ても、こちら。クリスマスにこれがないと、物足りないと感じるスペイン人は多いそうで、ちょっと多めに１キロ購入。約４０匹。私のまわりにいたおば様方は、３キロ、４キロ、と購入されてました。きっと大家族なのでしょう。

写真：オリーブ売り場

魚介類のチケットの順番が回ってくる時間を利用して、オリーブ売り場にやってきました。こちらの待ち人数は約１５名程。行列になっています。私もお目当てのオリーブを大量購入。写真に見えている値段は、１／４キロ（２５０グラム）の値段です。一番小さいパックにいっぱい入れるとだいたいそのくらいの重さになります。私は、大パック２個の大人買い！

写真：オリーブオイル売り場

こちら、オリーブオイル売り場も、やや品薄になっています（笑）。

写真：カルボネルのオリーブオイル

私がいつも使っているのは、コルドバ産のカルボネルというメーカーのオリーブオイル。サラダにも、揚げ物にも。通常は５リットル入りを買うのですが、今日は見当たりませんでした。誰か買い占めた？

写真：香辛料 売り場

こちら、香辛料売り場。私のお気に入りは、こちらカルメンシータのメーカーのもの。無い物は無いくらい色んな種類があります。キーマカレー用にクミンシードを購入。

写真：牛乳売り場

スペインの牛乳は、冷蔵庫ではなく、常温で保管します。開封したら初めて冷蔵庫に入れます。殺菌方法やパックの仕組みが違うそうです。これなら、災害時にも便利だなと、いつも多めに買い置きしています。

写真：トゥロン売り場

こちら、クリスマス用の特設売り場。クリスマスチョコレートです。

トゥロンと呼ばれる、このお菓子、ものすごく甘いのですが、私も今となっては、トゥロンなしのクリスマスは過ごせない身体になってしまいました（笑）。

写真：色んな種類のお菓子が並ぶ

トゥロンには、色んな種類があって、こちらはアーモンドがぎっしり詰まったタイプのもの、キャラメル状になったもの、など、見ているだけでも飽きません。

写真：ハモン売り場

ギフトで頂いたハモンがあるので、こちらは素通り（笑）。

写真：チョリソ売り場

辛みのあるチョリソを購入。レンテハ（レンズ豆）やスープなどにいれて使っています。

そのまま食べてもいいのですが、味が濃過ぎて、私はちょっと苦手。

奥の方に見える、その名も「フエッ」というカタルーニャ産のサラミのようなもの。これは味もまろやかで、酒の肴にはもってこいです。でも、あればあるだけ食べてしまう程好きなので（ホントに美味しい！）１本だけ購入。

写真：チーズ売り場

チケットを受け取って買う量り売りの方は、３０人以上待ちだったので、断念。パック売りの方で、マンチェゴチーズを丸ごと１個購入しました。

写真：ワイン売り場

各種ワインも購入！これで、万全の体制が整いました。

後は、夜からの仕込みを頑張ります。

人が多くて、２時間以上かかってしまったお買い物。疲れた〜！

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タカさんファミリーとスペインで再会・友人達と中華で大集合！

2011-12-21T23:55:00.000+01:00

今日の夕食は豪華なメンバー！最近スペインで活躍し、話題をさらったカンタオール（フラメンコの歌い手）タカさんとそのご家族、そして、このブログでも既におなじみの、大学の同級生、英子＆一夫ファミリーと私たちの総勢１０名で中華料理です。

写真：全員集合！

写真：揚げ豆腐のテリヤキソース和え

写真：餃子

これは、とてもおいしくて、なんと５皿も注文しました！

写真：カリフォルニア・ロール

巻き寿司や、天婦羅といった和食も楽しめます。

写真：チキンのフライレモンソース和え

写真：焼きそば

今日は、どうしても、焼きそばを食べたい気分でした。

写真：海老とパイナップルのチャーハン

このレストランではおなじみのメニュー！豪華なチャーハンです。

写真：ピーナッツ

このお砂糖の絡めてあるピーナッツは、食後にいつもサービスされますが、後を引く美味しさ。自分でも作れるかな？今度やってみます。黒砂糖を使っても美味しそう。

写真：仕上げはジャスミンティー

写真：子供ちゃん達はもうオネムです。。。

お腹いっぱいに中華を楽しみ、尽きない話題で盛り上がり、本当に楽しいひとときでした。今週は、スペインのほとんどの会社で仕事納め。

あと二日間、頑張る元気が出てきました！

写真：今日のツーショット

まもなくクリスマス。今年も残すところあと１０日です！

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マドリードのミシュラン星付き日本料理店『カブキ』

2011-12-19T23:55:00.000+01:00

今日は、前から気になっていたレストラン『カブキ』に行ってきました。ミシュランの星を１つ獲得している、マドリードで一番高級な和食レストランです。

Restaurante Kabuki Wellington

C/Velázquez 6, 28001 Madrid

Tel: +34-91-577-7877

Web

店内は、黒を基調にした、おちついたつくり。テーブルも、モノトーンで上品さを演出しています。なにより、雰囲気全体がゆったりして、慌ただしくないのが素敵です。

突出しは、烏賊や貝を和風にあえた小皿。

昼間から日本酒が欲しくなる一品。

今日は、一緒にお食事した方が、ベルギー人とフランス人。

お寿司、お刺身、などを皆で取り分けました。

ネタも全て新鮮で、とくにマグロが最高でした。

フアンさんの大好きな天婦羅。

マドリードのあちこちのレストランで、天婦羅を食してきましたが、おそらくここの天婦羅がピカイチ！衣の上がり具合がサクッとしていて、中のお野菜はジューシー。海老は大きくてプリプリ。色んなお話をしながらの長い昼食だったのですが、冷めて来ても衣のサクサク具合は変わらず、どうやって揚げているのかがとても気になりました。

スペインでも、美味しい天婦羅、出来るんですね。明らかに腕の問題です。

写真：今日のツーショット

次回はゆっくり二人で来てみたいレストランです。

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寒い冬の味方・超簡単「生姜シロップ」レシピ大公開！

2011-12-18T14:39:00.000+01:00

生姜にはまっている今日この頃、日本では既にブームになって久しいという生姜の魅力にようやく気づきはじめました。まず、冷え性の私の身体がいつもポカポカ。これは、絶対生姜の効果に違いありません。

色々な方から教えて頂いた、生姜シロップ。こちらのレシピを参考にさせていただき、生姜シロップ作りにチャレンジ。手に入らない香辛料等あるので、さらに簡素化したお手軽レシピです！

生姜シロップ

ひね生姜：８００g

黒砂糖：４００g

シナモン：２本

月桂樹の葉：２枚

先日バルセロナの市場で大量に購入した生姜。皮をむく前の重さで約８００グラムありました。丁寧に皮をむいていきます。皮が大量に剥がれると勿体ないので、スプーンを使って、撫でる様に皮をむきます。むきにくいところは果物ナイフで。

綺麗にむき上がりました。この時点での重さは約７００グラム。１００グラム程減ってしまいました。スペインの生姜は、皮が厚く、繊維質も多いので、仕方ないです。日本の生姜なら、きっともっと薄く皮が剥けるはず。

むき上がった生姜を、１ミリ程度にスライスして行きます。生姜のガリの薄さが目安です。このスライス作業にも悪戦苦闘。見て下さい、この繊維質！

何とかスライス完了です！

そして、こちらミネラルたっぷりの黒砂糖。サトウキビ１００％のお砂糖を使います。

さきほどスライスした生姜の中に、シナモンと月桂樹の葉を埋め込み、さらに上からサトウキビの黒砂糖をまぶして生姜を埋め込みます。これで準備完了。あとは待つのみ！

１時間経過

２時間経過

３時間経過

４時間経過

６時間経過

２４時間経過

お分かりの様に、６時間以降、２４時間経過まで、殆ど変化はありません。ですから、一晩おかずに、６時間程おけば充分と言うことがわかりました。次回は６時間を目安に作ってみます。

生姜を汁ごと全て鍋に移し替え、さらにお水を１リットル加えて、煮込んで行きます。沸騰したら、丁寧にあくを取りながら、約４０分程煮詰めます。

煮込み上がったら、まず生姜を取り除きます。

シロップも丁寧に濾して、出来上がり！

こちら、保存用に瓶に移し替えてみました。約１リットルの生姜シロップの出来上がり。シロップは粘り気が出ていて、とろ〜っとしています。このままでは、もちろん濃厚すぎるので、これを約４倍に薄めて飲んでみたら、最高に美味しい！口当たりも滑らかだし、辛みもちょうどいいです。
煮詰めたあとの生姜は、そのまま食べても最高です。参照したサイトでは、更にこの生姜を干して、お砂糖をまぶしてお菓子の様に食べる方法が紹介されていましたが、このままでも十分甘いので、このまましっとり頂くのもなかなかいけます（私は多分こっちの方が好きです）。
今回は、初回ということもあって、丸一日以上かかってしまいましたが、次回からは、生姜の寝かせる時間を短縮して、もう少し手軽に出来そうです。生姜、シロップとも、保存は冷蔵庫で！こんなに手間をかけたのに、美味し過ぎてあっという間になくなりそうです。

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驚きの「サグラダ・ファミリア」・１２０年間無許可工事＆正式に教会として認定されたのはなんと１年前のこと⁈

2011-12-13T21:30:00.000+01:00

バルセロナ出張２日目の今日も、AVEの出発時間まで目一杯予定が詰まっていますが、時間を最大限に使ってバルセロナ散策！今日はお天気もよくて、コートを着たら暑いくらいの陽気。小春日和です。

さて、まずは昨日も気になっていたサグラダ・ファミリア。

本当は、中にも入って内部工事のかなり進んだ様子を見ておきたかったのですが、時間的にそれはかなわず今回は断念。

バルセロナのシンボルともいえる、サグラダ・ファミリアですが、バルセロナ生まれ、バルセロナ育ちの友人達の中には、実際に行ったことが無い、という人の多いこと！まあ、近くにありすぎて、行くチャンスを失っているのかもしれません。ちょうど、東京タワーに登ったことのない東京人、のような感じかしら。

このサグラダ・ファミリア、以前のブログでも紹介した通り、実は工事費は全て教会への寄付と入場料の収入でまかなわれていること（だから工事もなかなか進まなかった）、実はバルセロナ市への建設許可を取り忘れていて、１２０年間に渡り、違法建設が行われていたこと、また建設中のAVEのトンネルがサグラダ・ファミリアの真下を通ることで、サグラダ・ファミリア崩壊の危機？と騒がれたり、まあ、とにかく色々な話題を提供してくれます。

実は、サグラダ・ファミリアがローマ法王庁に「教会」として正式に認定されたのは昨年のこと。２０１０年１１月に教皇ベネディクト１６世がサグラダ・ファミリアを訪れ、この建造物を正式に教会とするための「聖別のミサ」が開かれました。このミサの様子が世界に中継されたことで、内部の工事がかなり進んでいることが、映像により明らかになったのです。

この中継をみた多くのスペイン人（特にバルセロナ人）は、その教会の内部の美しさに感嘆し、翌日から内部を見てみたい、という地元民の長蛇の列が出来たとか（笑）。実にスペインらしいエピソードです。かくいう私も、この中継をテレビで見て、その内部の美しさに驚愕した一人で、今回は時間があればそれを是非この目でみたかったのですが、また次回までお預けです。

このローマ教皇のサグラダ・ファミリア訪問のニュースの終着点は、「バルセロナに教皇がやってきた！」という話題性よりも「サグラダ・ファミリアの内部がスゴイ！」という感想で締めくくられたような記憶があります。それと同時に、当時スペインの建築家達の間で、サグラダ・ファミリアの建設続行の賛成者と反対者で議論がもちあがりました。

その議論の中で、賛成派の焦点は、もちろん完成させることに意味がある、とかガウディの遺志を継ぐべきだ、といったもの。そして反対派の論点は、ガウディーが無くなった時の状態で保存すべきだった、なぜなら、そこには１００％ガウディーのビジョンが反映されていたけれど、彼の死後、どんなに頑張ったところで、ガウディーの最初の意図通りに完成させるのは不可能なことだから、とか、これはもはやガウディーの建築とは言えない、と言った過激な物まで様々。

私個人としては、是非完成した姿を見たいな、と思います。

２０２６年完成予定とのことですから、あと１５年。その間にも、古くなったところを修復しながら完成に向かって行くので、もちろん、難しい工事であることには変わりないと思いますが。

ただ１つ気になるのは、この写真でも分かる様に、完成してから既に１００年近く経っている部分とつい数年前に完成した部分では、同じデザインの部分でも石の色が随分違い、全体として、ちょっとチグハグな印象が残ってしまうこと。でも、これがまたその後数百年経てば、この色の違いなど気にならなくなるのでしょうけど。

さて、後ろ髪を引かれつつも、サグラダ・ファミリアから退散。

上記写真は、バルセロナで最近流行っている自転車貸し出しサービスステーション。バルセロナ市民なら市役所に登録し、年間の利用料を払うとカードがもらえ、そのカードを使って、自転車をレンタル出来ます。レンタルした自転車は、市内各所にあるステーションにどこでも乗り捨て可能。とても便利なサービスです。セビージャでも既に導入されていますが、首都マドリードにはまだありません。

最後の打ち合わせがあったのが、リセウ劇場。その隣には、バルセロナで一番賑やかなサン・ジョセップ市場があります。ここで、ショウガを探そう、と目論んでいました。

ハモンや、サラミなどを売るお店や

新鮮な果物を売るお店。フレッシュジュースを置いているところもあります。

そして、こちら。この香辛料屋さんにありました！新鮮なショウガ。

大量に２kg程購入。お値段は１０ユーロ程でした。これで色んなショウガ料理が作れそうです！

こちらは、闘牛場。といっても、カタルーニャでは闘牛が禁止になりましたので、ここで闘牛を観ることはもうありません。今は、サーカスが開催されていました。こういう催事場として、第二の人生を送ることになるのでしょうか。。。

そして、マドリード行きのAVEに乗るべく、サンツ駅へ。こちらは、AVEのラウンジ。Wifiが無料で使え、アルコール類を含むドリンクと、スナックやケーキなどの無料サービスがあります。ソファーでゆっくり過ごすも良し、デスクで仕事をするも良し、快適な空間を演出してくれます。このラウンジは、プレフェレンテ（１等車）とクルブ（特等車）のチケットがあれば誰でも利用出来ます。

マドリード行きのAVEの車窓からは、素敵な夕日が臨めました。

今日のツーショット

とても内容の濃いバルセロナ出張でした！

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マエストロ・ゲルギエフ来西！ストランヴィンスキー『火の鳥』『ペトルーシュカ』『春の祭典』の３本立てコンサートに感動！

2011-12-12T23:55:00.000+01:00

久々のバルセロナへの出張。

メールや電話で簡単に連絡が取れる今日この頃ですが、直接誰かと会って、目を見て話したり、食事を共にするというのは、ビジネスにおいてだけでなく、良好な人間関係を築き、維持して行く上でとっても重要なポイントだと思います。

さて、そんなお仕事をこの日に選んだのには、もうひとつ理由があります。

それというのも、現在マリインスキー劇場の芸術監督ゲルギエフ氏が、マリインスキー劇場管弦楽団を率いて、来西中なのです。今日は、バルセロナのアウディトリオで公演！ちょうど、フアンさんの高等音楽院での授業の日と重なり、夫婦揃ってご招待していただきました。

写真：バルセロナ音楽堂入り口

フアンさんが教鞭を執っているカタルーニャ高等音楽院は、この音楽堂と隣接する建物にあります。昼間フアンさんは授業、私はミーティングを重ね、夜に会場で合流しました。

写真：パンフレット

さて、今夜の演目がスゴイ！ストラヴィンスキーの代表作『火の鳥』『ペトルーシュカ』『春の祭典』の３本立て。夜８時半開演で、アンコールを含めて深夜１２時頃までの長丁場。席が、オーケストラの真横あたり、指揮者のゲルギエフ氏を斜め前から観られる位置だったので、彼の独特な「指揮棒を使わない」スタイルの指揮を間近で体験することが出来ました。指先を繊細に使ってオーケストラを操る姿に、フアンさんも身を乗り出して鑑賞。３階席まで満席だった会場も大喝采でした。

写真：マエストロ・ゲルギエフと楽屋にて

主催者のご好意で、なんと！ゲルギエフ氏にお会いすることが出来ました。主催者がゲルギエフ氏にカニサレスを紹介すると、なんと「ああ、あなたがヨーロッパコンサートのフラメンコギタリストですか！お会い出来て嬉しいです」と握手。すかさず、その時のDVDをプレゼントしました。すると、真顔で「近い将来、一緒にステージに立てることを期待してます！」とのお言葉。あ〜こういう場面に出くわすと、私もマネージャーとして、もっともっと頑張るぞー！という気持ちになります。

写真：野菜のグリル

興奮冷めやらぬまま、もう、真夜中だったけれど余韻を味わう為に、夜食を食べに。深夜までオープンしているカタルーニャ料理の店に立ち寄りました。

写真：フレッシュサラダ

深夜ですから、あまりこってりして重たいものはオーダーしないように、、、と思ったのですが。

写真：カラコレス（かたつむり）

大好きなカラコレスの誘惑には勝てず（笑）。

RESTAURANTE "MUSSOL"

C/Caspe 19, 08006 Barcelona

Tel: +34-93-301-7610

Web

写真：今日のツーショット

長くも充実した一日でした。

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キューバの巨匠・レオ・ブローウェル氏とマドリードで会食！

2011-12-11T08:00:00.000+01:00

キューバを代表する作曲家で指揮者のマエストロ・レオ・ブローウェル。

約２週間前からスペインを訪問中で、現在マドリードに滞在中。今日は、マエストロ・ブローウェルと、彼の奥さんで音楽学者のイサベル、フアンさんと私の４人で、久々にマドリードで再会。ブローウェル氏とはスペインで何度も会っていますが、４人で会うのは２００４年のハバナ以来！

写真：ブローウェル氏、イサベル、フアンさんと私

イサベルと私は２歳違いということもあり、初めて会ったハバナで意気投合。その後少しブランクはあったものの、近年はFacebookでのやり取りのおかげで、とても頻繁にやり取りしています。７年ぶりに会ったのに、またもや全くブランクを感じさせない、不思議な再会でした。

写真：今日のワインセレクトは、リベラのマタロメーロ

写真：このレストランの名物、石釜で焼いた野菜

写真：どれもアツアツで美味しい！

写真：そしてメインはやっぱりパエージャ

写真：２種類の海老と魚介のパエージャ

写真：当店オリジナルのキャラメル・リキュール

Restaurante El Caldero

C/Huertas 15, 28011 Madrid

Tel: +34-91-429-5044

Web

写真：レストランの前で記念撮影！

今年、７２歳になられた巨匠ブローウェルは、御歳を感じさせないエネルギッシュさ！フアンさんと延々と音楽の話で盛り上がっていました。自らもギターを弾かれ、ギター曲をたくさん作曲されているブローウェル氏。新たな「ブローウェル＆カニサレス」のコラボレーションが産まれそうな予感。二人から目が離せません。

写真：今日のツーショット

結局、３時間以上の長く楽しい昼食となりました。寒いマドリード、美味しいお料理が心のよりどころです。

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友人お勧めの『生姜入り鶏肉団子スープ』・寒い日はこれで決まり！

2011-12-10T15:30:00.000+01:00

体質改善のため、このところ遅ればせながらショウガがマイブームになっています。母から送ってもらったショウガの本にもメニューがたくさん！Facebookでも、友人からショウガに関する色んな食べ方を紹介してもらいました。中でも気になったのが、ショウガ入り鶏肉団子スープ。生姜のシャキシャキ感が残って美味しい！という言葉に惹かれ、さっそく作ってみました。

生姜入り鶏肉団子スープ（３人前）

鶏ひき肉：４００g

ショウガ：５０g

玉ねぎ：１個

塩・こしょう：少々

鶏ガラスープのもと・ウェイパー・醤油：適量

春雨：５０g

ショウガは粗みじん切り、玉ねぎは１／２をみじん切りにし、鶏ひき肉、塩・こしょうと混ぜてお団子に。鶏肉４００gを使ったのは、パック売りの一番小さいサイズがこれだったため（笑）。大量に出来たので、残りは冷凍保存。

残りの玉ねぎ１／２をざっくりと切り、オリーブオイルで炒める。

ここに水（スープにしたい量）と調味料（鶏ガラスープのもと・ウェイパー）を入れて沸騰させ、そこに鶏肉団子を投入。

煮立ったら、春雨をいれ、醤油で味を整える。

はるさめが透明になったら出来上がり！

ここまで、作りはじめからの所要時間１５分。かなり簡単に出来ちゃいます。

友人の名言通り、ショウガのシャキシャキ感が残り、とっても美味しい！さらに、ショウガのエキスがスープにもしっかり染み出ていて、身体ポカポカです。春雨を入れたので、満腹感もあり、ヘルシーなスープ料理となりました。このスープ、食べた後もポカポカ感が続き、セータ脱いで、セントラルヒーティング止めた程です（笑）。寒い日には超お勧めの、ショウガ入り鶏肉団子スープでした！

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パクチー嫌いのパクチー奮闘記・その２『パクチー麺ジェノベーゼ風』・本家パクチーハウス東京から「パクチー嫌いの人へのパクチー宣伝部長」に任命されました！

2011-12-07T10:20:00.000+01:00

先日ブログに『噂の「パクチー麺」初体験・パクチー嫌いの私のパクチー奮闘記』を載せたところ、なんとアクセスが１０００件を突破（！）。さらに、私のブログを読んで下さった、本家『パクチーハウス東京』さまより「パクチー嫌いの人へのパクチー宣伝部長」に正式に任命されるという大金星！これは責任重大。でも、私、本当にパクチーが苦手なんです。

前回は、苦手ながらも挑戦したパクチー麺が意外にも美味しいという驚きの体験をしました。まずスゴいのが、もちもちの食感。そしてパクチーがあまり存在感を主張しすぎないのが、パクチー嫌いにとっては嬉しいところ。これではパクチーを食べている意味が無い、という突っ込みが来そうですが、知らずのうちに、身体をパクチーに馴染ませる（笑）と言う意味では、効果があるようです。
さて今日は、私のパクチー奮闘記第２弾として、パクチー麺の美味しい食べ方『パクチー麺・ジェノベーゼ風』をご紹介します。

ジェノベーゼソース（８人前）フレッシュバジル：１００グラム松の実：５０gパルメザンチーズ：１００gバージンオリーブオイル：２００ccニンニク：１片

市販のジェノベーゼソースでももちろんOKですが、フレッシュバジルから作ったソースは香りが違います！オリーブオイル以外の全ての材料をフードプロセッサーにかけ、一旦材料がくだけてからオリーブオイルを足し、ソース状にします。
出来上がってすぐ使うよりも、数時間寝かせた方が、松の実やチーズの味とバジルがしっかり馴染んで美味しく使えます。

前回同様、パクチー麺の茹で時間は５分きっかり。アルデンテお好みの方は、時間厳守で行きましょう。

そして、熱したフライパンにジェノベーゼソースを入れ、続いて茹で上がったパクチー麺を投入、ソースを麺にからめて出来上がりです。パクチー麺を投入後、長時間火にかけているとバジルが苦くなってしまうので注意！

フアンさんには「スパゲッティーのジェノベーゼよりもず〜っと美味しい！特にこの食感がいいね」と大好評。お替わりまでせがまれましたが、２人前きっかりしか作らなかったのでお替わり出来ず。ごめんね。スペイン人にも、このパクチー麺のもちもち感は人気です。結構ぺろりと食べられるので、３把（３人前）を２人で分けてもいいくらい。
前回のアラビアータ、今回のジェノベーゼで、パクチー麺はイタリアンと相性がいいことが立証されました。次は、和風パクチー麺、中華風パクチー麺に挑戦していきます！
パクチー苦手な私の友達が、前回のブログを見て試しにパクチー麺を注文、そして美味しくて追加注文しちゃったという事件（！）も発生。今、パクチー嫌いの間に、少しずつパクチー麺の輪が広がりつつあります。
本場パクチーハウス東京に足を踏み入れるまでには、もう少し予行演習が必要ですが。。。

パクチーハウス東京（世界初のパクチー料理専門店）〒156-0052　東京都世田谷区経堂1-25-18-2FTel: +81-(0)3-6310-0355Web

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日曜はお家ごはん・ガリシア産牛肉で贅沢ランチ

2011-12-04T23:55:00.000+01:00

昨日は、同窓会で朝から夜中まで出歩いていた私。ゆっくり楽しんでおいで、と言ってくれ、私が朝作っておいたごはんを昼も、夜も一人で食べてくれたフアンさんへ感謝の気持ちをこめて、今日は早起きして朝からお料理。二人でちょっと贅沢ランチの日曜です。

写真：コンソメスープ

まずは、お手製のコンソメスープ（マギーブイヨンじゃないですよ！）。

お肉や野菜、ハーブを２時間かけて煮込みました。

隠し味として、シェリー酒を仕上げに少しだけ加えるのがポイント。

コンソメスープは冷凍保存出来るし、お料理にも使えるので大量に作りました。

写真：オリーブ各種

初めて買ってみた色とりどりのオリーブ。酸味は強くなく、美味しい部類にはいるかな。でも、Campo Real の Gordal ほど美味しいオリーブにはまだ出会ったことがありません。

写真：ミックスサラダ

レタス、トマト、玉ねぎ、ゆで卵、ホワイト・アスパラガス、黒オリーブ、そしてツナのミックスサラダ。

写真：ししとうの素揚げ

私の大好きなスペイン版のししとう。ピミエント・ピキージョ。またの名をピミエント・デ・パドロン、そしてまたの名をピミエント・デ・ゲルニカ。ししとうと同じで、通常は辛くないのですが、辛いのに当たると悲劇。水を飲んでも、パンを食べても、口の中のヒリヒリ感は収まりません。でも、私はその辛さもまた大好きで、あればあるだけ食べてしまいます。大好物！

写真：ガリシア産牛肉

スペインの牛肉で一番美味しいのはガリシア産のこれだと私は思います。１キロ当たり約約７０ユーロと他の牛肉と比べると何倍も高いお値段ですが、自宅で贅沢気分を味わうには最高のステーキです。ま、レストランで食べるよりはずっとお得ですからね。

こうして書いてみると、どれも簡単なお料理ですが（笑）満腹感も、充実感も◎。

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国境を越えた高校同窓会・スペイン＆ポーランド＆オーストラリア＆日本をSkypeで繋ぐ！

2011-12-03T23:52:00.000+01:00

今から１ヶ月ほど前、急に船高同窓生がFacebookで盛り上がり、ついに同窓会が開かれることに。そして、そこに参加出来ないヨーロッパ在住組も、それじゃあこれを機に集まろう、と言うことになり、同日、同時間にマドリードで同窓会を開催する運びに。

今回仕事の関係で、マドリードに来られなかったポーランド在住の友人と、

当日の飛び入り参加で、オーストラリアに出張中の友人をあわせ、世界４カ国を同時にSkypeで繋ぐ、Skype同窓会を開催することになりました。

写真：マドリードの会場ヒルトンホテル

決行の日は１２月３日。スイス、ドイツ、マルタから、次々に友人がマドリードに結集。会場となったヒルトンホテルのロビーで、１８年ぶりの再会を果たします。

写真：４人で記念撮影

薫ちゃんとは、１０月の終わりに家族旅行でスペインへ来てくれた時に再会しているので、約１ヶ月ぶりの再会。やっぱりヨーロッパは近いですね。男の子二人とは、卒業以来の再会です。みんな変わってないね〜。

写真：それぞれの国のお国自慢

それぞれがもちよったお国自慢の品で、テーブルはいっぱい！

写真：ハモンイベリコ（スペイン）

写真：マンチェゴチーズ（スペイン）

写真：シュトーレン（ドイツ）

写真：スイスチョコレート

写真：カンポレアルのオリーブ（スペイン）

写真：ソーセージのサラダ（ドイツ）

写真：再会を祝って乾杯

なぜ、ホテルの部屋に集合したかというと、日本とのSkype接続のため。現在冬時間のため、日本との時差は８時間ありますから、日本の２１時がスペインの１３時。スペインは昼食の時間が遅いから、この時間に開いてるレストランってほとんどないんですよね。お国柄です。そこで、その辺りを考慮して、ホテルからの接続に決定。

残念ながら、この時は日本の回線が細くて、画像での接続が出来ませんでした。音声では、大爆笑の笑い声とか、ちょっと懐かしい顔が一瞬写ったり。それでも十分満足。ポーランド、オーストラリア、スペインと日本を結んでのSkype同窓会、第１回目にしては、上出来です。

写真：欧州組、昼食は日本食レストランで

それから、場所を移して、マドリードで一番の和食レストラン「美山」へ。

海外に住む者にとって、美味しい和食レストランは憩いの場です。

写真：わかめとキュウリの酢の物

写真：はまち、ひらめ、うに

写真：えびの寿司とお頭揚げ

写真：すき焼き、お肉が最高

写真：すき焼きは関東風

写真：最後はうどんをいれます

お寿司も、すき焼きも最高。日本酒を頂きながら「和」のひとときを満喫しました。お肉は霜降りの薄切り。マドリードではなかなか手に入らない代物ですが、オーナーのこだわりで、いつ行っても、妥協の無い美味しさが楽しめます。

写真：再びホテルでSkype

和食を堪能した後は、再びホテルに帰ってSkypeに挑戦。この時点で日本組は既に二次会が始まっていました。この時は、回線が安定していて、日本の懐かしい面々と再会。もう酔っぱらっている人や、眠り込んでいる人もいましたが（笑）本当に楽しい同窓会となりました。

写真：ハモン・イベリコ

それから、更に場所を変えて、夕ご飯はパエージャレストランへ。

前菜には、スペインに来たら絶対に外せないハモンイベリコ。

写真：ひよこ豆のコロッケ

写真：ハモンのコロッケ

写真：烏賊の鉄板焼きとアリオリソース

写真：魚介類のパエージャ

写真：エビやムール貝、烏賊や白身魚など満載

写真：ワインはルエダの白

写真：デザートのチーズケーキ

写真：みんなで記念撮影

マドリードまで来てくれたみんなとは、卒業アルバムを肴に、飲み明かしました。

当時の思い出話、㊙話など、話したいことはあとを断たず、時間はいくらあっても足りないくらいでした。改めて、あの高校時代の３年間の密度の濃さを再確認しました。１８年のブランクがあったとは思えない程、一瞬で当時へタイムスリップしたような、不思議な気分を体験しました。

２０１３年は、卒業２０周年記念。この時には、是非大きな同窓会を企画しましょう！その時は、我々欧州組も日本へ帰って参加しますよ！

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１週間の入院生活・スペインの病院は高級ホテル並み !?

2011-12-02T11:00:00.000+01:00

先週は体調を崩し、最終的に６泊７日の入院生活。まだ１００％ではないものの、今ではとっても元気になりました。

写真：退院の日のツーショット

３年程前にブログでも紹介しましたが、スペインの医療制度には、公私の２種類があって、私は主に私立の医療制度を利用しています。今回入院したのも、私立の病院。そして、その驚くべきサービスといったら、高級ホテル並みです。

写真：入院患者用アメニティー

入院手続きを済ませると、十字架のロゴが可愛らしいこのアメニティーセットがもらえます。シャンプー、リンス、ボディーソープ、石けん、スポンジ、歯ブラシ、歯磨き粉、爪やスリ、そして化粧水と乳液まで入ってます。

写真：病室

この病院にある病室は、全て個室。もちろん、それぞれの個室にトイレ、バス、洗面所完備。テレビ、電話もついています。写真の様に、部屋の一面は全面クリスタルの窓。シャッターはリモコンで上下します。ソファーは回転させるとシングルベッドになる造りで、介添え者のための寝具もクローゼット内に用意されています。

写真：点滴。。。

もちろん、入院中ですから、点滴をされます。

お手洗いに行きたい時には、一人で歩けるよう、コロ付きの補助具も完備されています。

写真：メニュー

そして、毎日配られるこちらの紙。

翌日のメニューを選択出来るシステム。病気で特別食、と言う意外は、その日のメニューの中から、前菜、メイン、デザートの３種類を選びます。

写真：メニューは日替わり

朝食が朝８時。昼食が１３時。おやつ（笑）が１７時、夕食が２０時。

とても規則正しい時間割です。午前と夕方に回診。検査のある日は車いすに載せられ、検査室に連れて行かれます。どの看護師さんも、みんなニコニコとして本当に癒されます。

さて、こちら（↓）がメニューの一部です。

食欲が無い日でも、ちょっとは食べよう、と言う気持ちになる程の美味しさです。

病院食は不味い、という既成概念を打ち消してくれます。

数あるメニューの中から、知らずのうちに魚料理を中心に選んでいるのは、やはり体調が悪かったからなのでしょうか？

写真：アヒル肉のグリルと蒸かしたポテト。奥はサラダ。

写真：鱸の香草焼き、グリンピースとマッシュルームの炒め物

写真：チキンとライス

写真：白身魚のグリル

写真：タラのグリルとスパゲッティー

写真：チキンウィングとフライドポテト

写真：キノコの入った炊き込みごはん

写真：朝食はこんな感じ。フレッシュオレンジジュースとコーヒー付き

写真：おやつのマグダレーナ（マドレーヌ）

写真：おやつのクッキー

写真：感動のバラの花束

いくら快適とはいえ、病気で入院するよりも、健康で自宅にいる方がずっといいに決まってます。毎晩泊まりで私の看病をしてくれたフアンさんに、心からのありがとう！

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天皇誕生日レセプション＠マドリード日本大使公邸

2011-12-01T21:30:00.000+01:00

今日は、９月の高橋大使のフェアーウェルパーティー以来、約２ヶ月ぶりに日本大使公邸を訪問。毎年１２月１日に開催されている、天皇誕生日を祝うパーティーに参加してきました。佐藤新大使にお会いするのも、今日が初めて。

写真：佐藤大使とフアンさんと共に

佐藤大使は、このブログに何度も登場している中谷一夫・英子夫妻と私の先輩にあたる、東京外国語大学のスペイン語科のご出身。外大卒で大使になられたのは、佐藤大使が初めてだとか。スペイン語での素晴しいスピーチに、一同喝采！

写真：中谷一夫・英子夫妻、フアンさんと

今日の英子は、着物姿が艶やか！大使館の令夫人方は皆さんお着物姿でした。日本人女性の美しさを再確認しました〜。私は、着付けが出来ないんですが、やはり海外に住む日本人女性の嗜みとして、着付けは出来た方が絶対にいいと実感しました。というわけで、英子がマドリードにいる間に弟子入りして、彼女に着付けを教わることにします（←英子、よろしくお願いします！）。

写真：お寿司！

今日は、立食パーティーのため、あちらこちらのテーブルに、和食がたくさん用意されていました。中でも圧巻なのが、このお寿司！

外国人のお客樣も方大喜び。私はもっと大喜び（笑）。

写真：立派な海老フライ

こんなにたくさんの海老フライ？と思いきや、パーティー中盤頃にはほとんど完食。

その他にも、お刺身、焼き鳥盛り合わせ、焼きそば、魚介のマリネ、色とりどりの野菜炒め、樽に入った日本酒も振る舞われていました。さすがに全て写真に収めることは出来ませんでしたが、どれもさすが一流のお味でした。

写真：デザートのプリン

デザートも、ケーキが数種類、シュークリームやプリンなど盛りだくさん。こちらのプリンはコクがあってとってもクリミー。

写真：英子＆一夫ちゃんのツーショット

昨日が誕生日だった一夫ちゃんに、英子がプレゼントしたというネクタイ。とっても似合っていました。一夫ちゃんはいつもネクタイのセンスがいいけれど、そこには隠れた英子のセンスの良さが光っていたのね。ネクタイと着物の色がマッチしているのがいいね！素敵なツーショットです。

写真：今日のツーショット

シャンデリアをバックにフアンさんとツーショット。佐藤大使は、さっそくカニサレスコンサートにも足を運んで下さることになりました。
来年のマドリードでのカニサレスのコンサートは既に４公演が決定しています。国立音楽堂で２公演、そして王立劇場で２公演。いずれも違った演目で、これからまたリハーサルに忙しくなりそうです。

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親友カルロさんのお誕生日会・老舗マジョルカのザッハトルテはスペイン最高峰！

2011-11-19T23:59:00.000+01:00

今日は、フアンさんと私の親友カルロのお誕生日。我家でお誕生日会を開くことに。

写真：ルナちゃん、エバさん、カルロさん、フアンさんと私

カルロは、カニサレスグループのサウンドエンジニアですが、仕事上の付き合いを超えた大の仲良し。２年前の冬には、一緒に日本旅行をしました。
来年の富士登山も一緒に企画中です。

写真：ポインセチア

こちら、ルナちゃんから私たちへのプレゼント！なんとポインセチア。今年はポインセチアが欲しいと思っていたので、グッドタイミングでした。ありがとう！ちなみに、スペイン語では（特にメキシコ）ポインセチアをNOCHE BUENA（ノチェ・ブエナ＝クリスマス・イブ）と呼びます。クリスマスも近づいてきましたね。

さて、こちら今日のメニューです↓

写真：マンチェゴチーズ

写真：ハモン・イベリコ

写真：リベラ・デ・ドゥエロのマタロメーラ・レセルバ

写真：サラダ！

写真：トマトとツナのサラダ

写真：今日のメインはビーフカレー

写真：いただきま〜す！

カレーはいつでも大人気。今日はみんなからのリクエストでビーフカレーにしました。

たくさんお替わりもしてくれて、大量に作ったカレー完食です。

作った側としては、とても気持がいい！

写真：お菓子の老舗 MALLORCA のケーキ

今日のバースデーケーキは、数日前にお菓子の老舗マジョルカに注文しておいたザッハトルテ。カルロさんの大好物なので、マドリードで一番美味しいザッハトルテをゲット！

写真：TARTA SACHER（ザッハトルテ）

ザッハトルテのことを、スペイン語ではタルタ・サチェールといいます。

アプリコットの甘酸っぱさとチョコレートが抜群の相性です。

写真：フアンさんも大満足

写真：バラデロ３年もの

ケーキの後の主役はこちら。３年もののラム酒「バラデロ」。キューバ出身のカルロさんによる、本場のモヒートです。こちら、先日の私の誕生会でも作ってくれて最高に美味しかったので、リクエスト。

写真：モヒートを作るカルロさん

写真：カルロ特製モヒート

スペアミントたっぷりで、とってもいい香り！

写真：カルロ＆エバ

カルロさん、お誕生日おめでとう！

写真：今日のツーショット

フアンさんとも、モヒートで乾杯！明日は、この５人でシルク・ド・ソレイユの ZARKANA を観に行きます。

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慌ただしい一日・それでもゆったりした昼食をとるのがスペイン流！

2011-11-17T23:58:00.001+01:00

今日は午前中からミーティング２件。そしてお昼からは、このブログにも何度も登場しているギター職人のビセンテ・カリージョ氏と会食。今日は、ビセンテの友人で、マドリードで音楽店を経営しているミゲル・アンヘル氏も同席。

写真：ビセンテとミゲル・アンヘルと

今日の会場は、マドリードのパエージャ店。今日は平日なのに、大混雑！忙しい一日の中でも、昼食の時間を大事にするのがスペイン流です。

写真：黒オリーブ

ところで、日本では、オリーブというとイタリアというイメージが強いですが、実はスペインこそが、オリーブの生産高世界一なのです。ただ、日本への輸出は、イタリアの方が圧倒的に多く、市場に出回るオリーブの７〜８割はイタリア産だとか。スペイン頑張れ！

この黒オリーブは、味に深みがあって美味。

写真：マンチェゴチーズ

こちらは羊乳１００％のマンチェゴチーズ。

写真：ハム入りクリームコロッケ

こちら、できたてアツアツのクリームコロッケ。細切りのハムがクリームとよく合って美味しい！しかも、揚げたてなのが嬉しい！

写真：ハモンイベリコ

前菜にイベリコハムは欠かせません。

写真：エビと魚介類の海の幸パエージャ

今日のメインは、海の幸をふんだんに使ったパエージャ。これで４人前です。

写真：海の幸パエージャ

お米の炊きあがり具合も、塩味も完璧。美味しいパエージャを囲んで、話も盛り上がりました。ミゲル・アンヘルとの商談も無事成立！

私はこの後、レコード会社SONYでの打ち合わせが控えていたので、今日はデザート抜きで一足お先に退散。後ろ髪を引かれる思い出したが、今日は午後も仕事が盛りだくさん！

写真：王立劇場

SONYとの打ち合わせの後は、王立劇場でのミーティングに直行。続いて王立劇場のお隣にある、カフェ・オリエンテで、カニサレスのインタビューが控えています。しかも、今日はそる広場周辺で大規模なデモが繰り広げられ、こういう日に限って、街中が大渋滞！もともとタイトなスケジュールが更にタイトに。。。道路はどこもクラクションの嵐。スペイン人は、こういうのストレスにならないんでしょうか？私はまもなく渡西して１４年にもなりますが、このクラクションに満ちあふれた渋滞シーンには一向に慣れません。

写真：カフェ・オリエンテ

さて、ここカフェ・オリエンテは、私がマドリードで一番気に入っているカフェテリア。時間のある日は、たくさんあるフレイバーの中からお気に入りの紅茶を選んで、ゆったり読書にふける、私の憩いの場所です。

写真：スペイン国営放送のアナベルさんのインタビュー

でも今日は憩う為ではなく、スペイン国営放送の、週末のニュース番組の記者、アナベルさんによるカニサレスインタビュー。彼女は、カタルーニャ州政府の依頼で『マドリードで活躍するカタルーニャ人』というタイトルの本を執筆中。カタルーニャ出身の音楽家、俳優、建築家、作家、詩人、画家、会社経営者、記者等、約５０人のインタビューから構成されるこの本で、音楽家の代表に選ばれたのが、カニサレスとスペイン国立オーケストラ首席指揮者のジョセップ・ポンス氏。本は、来年の夏頃発売予定だそうです。

写真：今日のツーショット

今日は、本当に忙しい一日でした。明日はようやく金曜日！土日には楽しいイベントがたくさん待っているので、あと１日頑張るぞ。

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セルバンテス文化センターでのTV収録・フラメンコギターのドキュメンタリー番組にカニサレス出演！

2011-11-16T23:55:00.000+01:00

写真：セルバンテスセンターのロゴ

今日は午後から、マドリードにあるセルバンテス文化センターへ。

セルバンテス文化センターとは、スペイン政府によって、スペイン語とスペイン語圏の文化を世界に普及させる目的で設立された施設。現在世界４０カ国に７０を超えるセンターが展開しています。本部は、マドリードと、セルバンテスの生まれ故郷アルカラ・デ・エナーレスにあります。

写真：スタジオで撮影の準備中

今回は、スペイン国営放送とセルバンテス文化センターが作成している、フラメンコギターのドキュメンタリー番組への出演。セルバンテスセンター本部にあるスタジオで、インタビュー形式の収録が行われました。

写真：収録中

収録の前に、番組の構成などについての打ち合わせ、インタビュアーとの事前確認などを経て、マイクテスト、メイク、そして収録開始です。

写真：時折見せる笑顔がチャーミング

放送上の関係で、まだ内容については詳しく書けませんが、かなり踏み込んだ内容に迫り、荘厳な趣の場面があるかと思えば、笑顔を交えて語る一面も。これまで私も１ヶ月に渡り、構成作家と打ち合わせを重ねてきましたが、私たちの想像を遥かに超える素晴しいインタビューが展開されました。まだ残りの収録や編集などたくさんの行程が残っていますが、きっと素晴しい番組になるはず！

写真：アツアツの餃子

長時間のスタジオでの収録を終えて、お腹もすいて来た私たちは、そのままお気に入りの中華料理のレストランへ直行！このブログでも、何度か紹介したCHINA TÉというレストラン。私たちが、スペインで一番美味しいと太鼓判を押す、絶品中華。

写真：炙りマグロのライム添え

オーナのリリーさんとは、もう親しい仲。

彼女はレストランの新メニューを考えると、必ず「試食して！」とテーブルに持って来てくれます。今日は、炙りマグロのライム添え。とってもサッパリとしていて美味。

写真：アヒルの箸置き？

で、リリーさんがお皿を置いて去った後、フアンさんは無言で私にこのアヒルの箸置きを差し出しました。何故？

言葉遊びとジョークが大好きなフアンさん、いつも彼の謎掛けはハードルが高いんですが、今日は何でしょう？私が訝しげに箸置きを眺めていると一言。

Patito（パティート・小さなアヒル）。

そして、にやっと含み笑いをした後、

Pá ti tó（パ・ティ・ト・君に全部あげる）。

そうか、フアンさんは生ものが苦手だから、炙りマグロは食べられないってことね！

とっても美味しい炙りマグロは、全て頂きました（笑）。

写真：中華スープ

外の気温は１０度を切り、北風の冷たいマドリード。

こんな夜は、とろみのついたスープで身体を温めます。生姜のぴりっとした辛さで、身体はポカポカ。

写真：エビの天婦羅

中華料理店ですが、ここの天婦羅は絶品。

衣はサクサクで、中はジューシー。

写真：パイナップルの入ったカレーピラフ

パイナップルを豪快に器に使ったこのピラフも絶品。

私はお料理に入ってるパイナップル、大好きなんですよね。ピザとか、チャーハンとか。

写真：お茶菓子のピーナッツ

今日の収録について語りながら、お茶を飲んでいると、お茶菓子のサービス。

この甘辛いピーナッツも大好き。

写真：今日のツーショット

充実感ある一日でした！

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坂本龍一氏のコンサート＠マドリード・まさかの大ハプニングを収拾した「世界のサカモト」の実力！！

2011-11-15T23:55:00.000+01:00

坂本龍一さんのコンサート＠マドリードに行ってきました。今回は、チェロとバイオリンとピアノのトリオ。約１４００人収容のホールはもちろん満席。日本人のお客さんの顔もちらほら見えました。私とフアンさんは、１列目のど真ん中の席。舞台からほんの３メートル程の距離です！
１曲目から、センシティブなサカモトワールドが展開されます。殆ど聞こえるか、聞こえないか、と言う程に繊細な音を駆使して展開していく曲の最中、突然鳴り響く連写のシャッター音。その音から、プレス関係のカメラマンだと言う事はすぐに想像がつきました。ちょっと、音デカイよ。消音装置着けなきゃだめでしょ？と、私でも思う程の音量。それでも、舞台上のサカモト氏、演奏を続けます。
そしてまた、途切れない連写のシャッター音。サカモト氏、舞台上から音のする方向に向かって、人差し指を口にあてる仕草。やはり演奏していても気になるのでしょう。それを見たお客さんが、「シーッ、シーッ」の大合唱。一旦は鳴り止んだシャッター音が、３度目に聞こえた時、サカモト氏、再度人差し指を前に出して、左右に振る仕草。客席に再び「シーッ、シーッ」が鳴り響き、今度はその静止する人々の大合唱に、音楽がかき消され、会場に緊張感が走ります。
そんな中、なんとか曲が終わった瞬間のことでした。わき起こる拍手と共に誰かが「邪魔するんじゃねー！出て行けこの糞やろう！」罵声を浴びせるや否や、１階から３階までの人がほぼ全員立ち上がって、カメラマンに向けて罵詈雑言の嵐。舞台上のサカモト氏も、この展開には苦笑い。汚い言葉のオンパレードで、人々の勢いが止まりません。カメラマンらしき人の「俺だって仕事でやってんだ！」という応戦があったのもの、熱くなった人々に取り囲まれ、辺りは騒然としていました。
その時です。舞台からサカモト氏のピアノが鳴り響きました。その瞬間、猛獣の森のような状態だった会場が、一瞬水を打った様に静かになり、やがてわき起こる拍手と、サカモト氏への歓声。これぞ一流のアーティストだ、という姿を見せつけられた瞬間でした。
コンサートは、もちろん、大成功。３度におよぶアンコールの中で、アルモドバル監督のスペイン映画『ハイヒール』の曲を演奏すると（彼の作曲だったんですね！）大きな拍手が。その他にも、２０１１年の映画『一命』の主題曲を演奏。この曲のレコーディングをする為に東京のスタジオにいた時、３月１１日の地震にあったエピソードを紹介。また、日本へ向けられた、スペインの協力に感謝の意を表され、大きな拍手に包まれました。
ハプニングに見舞われつつも、素敵なコンサートを終えられたサカモト氏。明日は南部のカルタヘーナ、明後日はバルセロナと、スペインツアーが続きます。

会場で購入したサカモト氏の本「La Música os hará libres（音楽は自由にする）」を明日から読みはじめてみる事にします。

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じゃがいもを使ったスペイン家庭料理「パタタ・ア・ロ・ポブレ」に挑戦！

2011-11-13T14:30:00.000+01:00

普段は時間をかけない手抜き料理が多くなりがちな私ですが、今日のようなゆっくりした日曜には、多少やる気が起きてきます。フアンさんの要望に応えて、スペイン家庭料理に挑戦。久々に作るので、手書きのメモを参照しながら。。。

今回ご紹介するのは、じゃがいもを使った「パタタ・ア・ロ・ポブレ」。昔、義母に教わりました。トルティージャ・デ・パタタもそうですが、スペインにはじゃがいもが登場する家庭料理がたくさんあります。

「パタタ・ア・ロ・ポブレ」は、訳すと「貧しい人のためのジャガイモ料理」となり、ちょっと貧相な感じですが、これは戦争中に食糧難でじゃがいもぐらいしか食糧なかった時に考案された一品と言われています。材料もシンプル。でも、食材としてのじゃがいもの美味しさが引立つ私も大好きなレシピです。直訳のままではちょっと切ないので、新たに命名。「じゃがいものニンニクソース煮」のレシピです。

材料（２人分）

じゃがいも：中４個

パン：５０g（乾燥したバゲットが最適。なければ食パンでも）

ニンニク：４片（皮は剥く）

西洋パセリ：少々

塩コショウ：少々

サフラン：少々

オリーブオイル：適当

卵：２個

（１）ジャガイモは皮をむいて、１cm程の輪切りにする。ジャガイモをすべて鍋に入れ、かぶる位に水をいれ強火で沸騰させる。

（２）じゃがいもを茹でている間に、ソースづくり。小さめのフライパンにオリーブオイルをやや多めに入れ熱します。このフライパンで、皮をむいたニンニク（丸ごと）、パン、西洋パセリをそれぞれ揚げます。感覚的には「炒める」ではなく「揚げる」ので、それに併せてオリーブオイルの量を調節します。残ったオリーブオイルは後ほどジャガイモの鍋にいれるので、捨てずに取っておきます。

ニンニクを丸ごと揚げます。こんがりきつね色になるまで。

パンは、けっこう油を吸いますが、根気よく揚げて大きなクルトンにします。

最後に西洋パセリ。この時には水分で油がかなり跳ねるので注意！さっと揚げます。長く揚げすぎると苦くなります。

（３）揚がった具材は、まとめてハンドミキサーにかけソースにします。この時にジャガイモの茹で汁を少々足すと、滑らかなソースが出来上がります。

（４）ジャガイモが茹で上がったら、サフラン、塩コショウ、フライパンに残ったオリーブオイルを足し、生卵を２つをそっと割入れます。

（５）卵が固まったら（３）で作ったソースを鍋に流し込み、もうひと煮立ちさせたら出来上がり！

そして、完成！
これからの季節に嬉しい、からだの暖まる１品です。

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噂の「パクチー麺」初体験・パクチー嫌いの私のパクチー奮闘記・その１

2011-11-12T04:55:00.000+01:00

基本的に食べ物の好き嫌いは無い私。

初めて食べるものでも、チャレンジ精神旺盛の私。

でも、この世の中でただひとつ、どうしても苦手なものがあるんです。

それは、パクチー。

メキシコ料理やタイ料理に大量に使われる、見た目は西洋パセリに似た、アレです。

写真：噂の「パクチー麺」

世の中には、私と同じく、パクチーが苦手な方もたくさんいらっしゃると思いますが、私の場合はもはや「苦手」を通り越して「嫌い」の領域に達していると言ってよいでしょう。どちらかというと、グリーンピースも苦手な食材のひとつですが、パクチーはグリンピースと違って、ひとたび料理の中にはいると、よけて食べる事が出来ない。あの独特の味とにおいが料理全体に広がっていて、対処のしようがないのです。

その私が、なぜパクチー麺を？

実は、以前ブログでも紹介した友人夫婦がマドリードを訪れたときのお土産。

大学時代の友人夫婦は、何を隠そう、あのパクチーハウス東京の経営者ご夫妻なのです。

ふたりが、家族でマドリードに来てくれたのは、もう２ヶ月前。

以来このパクチー麺は、食糧棚に保管してあり、扉を開ける度にその存在を主張され続けてきましたが、どうも勇気が出ず、これまでお蔵入りになっていました。が、食わず嫌いはイカンと、一念発起。思い立ったが吉日。今日の昼ご飯はパクチー麺に決定。

写真：パクチー麺を茹でる

この蒸気がね、パクチーの匂いなんじゃないかと思ったら、意外にそうでもない。一袋三把入りなので、２把茹でます（２人分）。茹で時間は５〜７分と書いてあったので、アルデンテを狙って、きっかり５分。

写真：ニンニクと唐辛子

パクチーハウスの友人夫婦から、トマトベースだとパクチー麺に良く合うと聞いていたので、第１回はアラビアータ風に。ニンニクの量が多いって？いえ、これも「念のため」の防護策です。

茹で上がったパクチー麺をフライパンにいれ、塩と鶏ガラスープのもと（粉末）を少々入れて、味を整えた後、トマトピューレを加えます。

写真：パクチー麺アラビアータ風

そして、完成！パクチー麺のアラビアータ風です。

この時点では、まだ半信半疑の私（笑）。見た目は、ほうれん草のフェットゥチーネのような感じ。何度も書きますが、匂い的には全く問題ありません。

写真：もっちもちの食感がたまらない

怖いもの知らずの私は、おそるおそる１本ずつ食べる、なんて事はしません。フォークに絡めて、一気に頬張ってみます。口に入れた瞬間に漂う香りは、パクチーというよりもヨモギのような感じ。そして次の瞬間、驚きのもちもち感！これは、スパゲティーで作るアラビアータより、食べごたえがある！こんな麺は食べた事が無い。湯で具合も完璧。もしこのパクチー麺をお料理される方、「パクチー麺の湯で時間５分」は黄金時間ですよ！
専門家のご夫婦のおっしゃる通り、トマト味かなり合います。ニンニクも入れすぎなくて大丈夫です（笑）。本だしを使って和風味とか、バジルソースのジェノベーゼ風とか、カツオだしでうどん風とか、色々アレンジできそうな予感。
今日のタイトルが「パクチー嫌いの私の奮闘記・その１」となっているのは、続編を念頭に置いてるからです（笑）。おっと、かといって、パクチー好きになったわけじゃぁないんですよ。まだ長い道のりでしょうが、今日は大きな一歩を踏み出しました。このパクチー麺が、パクチー嫌いの人のパクチー体験第１歩として最適な麺ということは確かです。パクチーハウス東京の「パクチー嫌いの人へのパクチー宣伝部長」に任命してもらえないかしら（笑）。

第９回マドリード女子会・パスタの美味しいレストラン開拓・お洒落なイタリアンに集結！

2011-11-11T23:50:00.000+01:00

このブログでも既に何度も紹介して来た、女４人の女子会@マドリード。

みんな偶然マドリードに住んでいる大学時代の友人です。欠員出る事無く、今日で９回目を迎えました。月一で集まっていますが、もっと頻繁にやってもいいくらい、毎回あっという間に時間が経ってしまいます。

写真：左から、英子、私、美貴子ちゃん、めぐ

マドリードで、おいしいパスタを食べられるイタリアンを開拓中の私たちは、スペイン人に評判のいい、ちょっとお洒落なイタリアン『IL GUSTO』に集結。

写真：英子とツーショット

いつものごとくとてもお洒落な英子は、秋らしいストール型のセーター。

アクセサリーにも気を遣ったトータルコーディネートはお手本にしたい！

写真：オリーブとミニキュウリのピクルス

このでっかいオリーブ。酸っぱいと思いきや、意外にまろやかでジューシー。

玉ねぎもよくつけ込んであって美味しい！

写真：モツァレラチーズとトマトの前菜

こちらも、バジルソースがトマトとモツァレラチーズの味を引き立てていて美味。ここまでは、メニュー注文前に出される突出しですが、いずれも合格点！

写真：ツナのカルパッチョ

こちらは４人で取り分けた前菜のカルパッチョ。

超薄切りのマグロ、素晴しい口当たり。

写真：キノコとトリュフのピザ

こちらも４人で取り分けた前菜。

ピザなんですが、チーズよりキノコの方がたっぷり入っている感じ。

焼き加減も、お味も、完璧です。

写真：魚介のスパゲティー「フルーティ・デ・マレ」

写真ではなかなかイケてるこのスパゲティー。前菜がどれもとても美味しかったので、かなり期待大だったのですが、残念ながら今ひとつ。やはり、麺の湯で具合なんでしょうか？スペイン人は茹で過ぎぐらいが好みなのかしら？

写真：ティラミス

先日行ったベネチアで毎日のように食べ比べたティラミス。こちらのティラミスもクリーミーで、かなりの高得点！

写真：パンナコッタ

こちらのパンナコッタも、とっても美味しい一品でした。

既にお腹が一杯だったので、２つのデザートを４人でシェアは正解！

写真：お茶菓子

コーヒー、紅茶を頼んだところで、こちらのお茶菓子がサービスされました。アーモンド入りのカントゥチョ。ベネチアでも散々食べ、お土産に買って来て毎日の様に家でも食べていますが、ここでもしっかり頂きました。アーモンドが香ばしくて、なかなか！

期待していたパスタは、残念な結果に終わりましたが、その他のお料理はどれも絶品。

お店の雰囲気もとても良かったし、総合評価は◎です。

写真：レストラン外観
RESTAURANTE "IL GUSTO"C/Espronceda 27, 28003 MadridTel: +34-91-535-3902Web

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『タンタンの冒険・ユニコーン号の秘密』鑑賞・スピルバーグ監督は期待を裏切らなかった！

2011-11-09T23:55:00.000+01:00

１０月末からスペインで公開されている『タンタンの冒険・ユニコーン号の秘密』を観に映画館へ！封切り後の評判はかなり良くて、興行成績もアバターを抜く勢いと新聞の批評で目にしていたので、とっても楽しみにしていました。

写真：スペイン版の映画ポスター

実は、タンタンの漫画本は、フアンさんの子供の頃からの愛読書で、自宅には全巻スペイン語で揃っています。私は、子供の頃に日本語で愛読。「アルプスの少女ハイジ」と並んで私とフアンさんが国境と年齢を超えて共有出来る、数少ない漫画の１つです。

写真：ルナちゃんと 映画館で

今日は、マドリードの祝日で学校がお休みだったルナちゃん、その両親で私たちの親友のカルロとエバを誘い、５人での映画鑑賞。

写真：映画と言えば、ポップコーン

今回は３D映画。以前『トレンテ４』の映画を見たときに購入したマイグラスを持参です。今日も、お気に入りのVIP席チケットを入手。チケットは普通席より約２ユーロ高い１２ユーロ。でも、広々とした座席、見やすい席、そしてなによりふっかふかのソファー。いつも思うのですが、絶対２ユーロ出してVIP席に座った方がお得！

映画は大人気で、満席でした。入場前にポップコーンを調達。なぜ映画館で食べるポップコーンはおいしいんでしょう？どのメニューにするか選ぶときは、いつもワクワク！

写真：ポップコーンはバター味

子供じみているかも知れませんが、私にとって映画館のポップコーンはマスト。

この塩のきいたバター味のポップコーン、後から胃にもたれる事は分かってるのに、やめられません。

写真：マイ3Dグラスでツーショット

スペイン語での主要キャストの呼び名は日本名とはちょっと違い、

おなじみの犬スノーウィーはミルゥ。

ハドック船長はカピタン・アドック。

映画は、私がかつて漫画で見たタンタンの世界そのまま！まったく期待を裏切らない、素晴しい作品に仕上がっていました。タンタンも、その他の登場人物も、私の頭なのかにある彼らが3Dで動き回っている、と言う感じ。雰囲気も展開も満点です。この映画は、スピルバーグ監督にとって、初のアニメだったそうですが、スペインをはじめ欧州での興行成績がものすごいのは、単に欧州にはタンタンのファンが多い、というだけでない事は明白です。観に来て良かった！

写真：トマトとツナのサラダ

さて、映画の後はお腹もすいたので、ちょっと時間は早いですが５人で夕ご飯。映画館の近くのレストランに入りました。８時を少し過ぎたばかりで、まだレストランにはお客が誰もおらず、貸し切り状態に（笑）。それでも私たちが食べ終わる頃には行列ができていました。

写真：超特大ハンバーガー

なぜか、今日は童心に帰って無性にハンバーガーが食べたい気分。

普段は恐らく注文しないであろう、特大ハンバーガー、フライドポテト添え。タンタン効果なのでしょうか？こってりしたバーガーに大満足。

写真：北京ダック

７歳のルナちゃんは、ハンバーガーを頬ばる私を横目に、北京ダックを注文。ちょっと大人っぽいな。そして、この写真は私からカメラを奪って撮影。美味しそうに写ってますが、多分本当に美味しかったのでしょう。普段は小食の彼女がきれいに平らげていました。

写真：今日のツーショット

タンタンを観てやはり童心に帰ったフアンさん。少年のように目キラキラさせて、映画の感想を語る姿がとても可愛らしかった。

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